Le gâteau renversé délicat avec des petites roses de pommes est un dessert élégant et parfait pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un goûter un peu spécial ou d’un déjeuner dominical.
Garni de confiture de cerises qui, avec sa douceur, se marie parfaitement avec les pommes, ce gâteau vous conquiert dès la première bouchée.
Du gâteau renversé, j’avais déjà parlé lorsque j’ai publié la recette du gâteau renversé avec la crème à tartiner; c’est un dessert très simple qui subit une double cuisson, car on verse dans le moule une première partie de la pâte qui cuit au four pendant quelques minutes, puis on verse sur la base cuite la garniture choisie et le reste de la pâte, terminant la cuisson.
Dans ce dessert élégant, le plus est donné par les petites roses de pommes, faites en coupant finement une pomme dont les tranches sont disposées comme nous le verrons bientôt.
Découvrez donc comment préparer le gâteau renversé délicat et conquérir tout le monde, mais avant cela, je vous suggère de jeter un coup d’œil aux autres recettes intéressantes.
P.S. Je me suis laissée inspirer par une vidéo vue en ligne uniquement pour la décoration; la recette du gâteau renversé est celle publiée ici sur le blog, j’ai juste utilisé de l’eau à la place du lait.
LIS LES CONSEILS AU FOND DE LA RECETTE.
AUTRES RECETTES INTERESSANTES:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Fête des mères, Saint-Valentin
Ingrédients
- 4 g œufs (moyens)
- 190 g farine type 1 (ou 00)
- 120 g sucre
- 80 ml huile de riz (ou autre huile délicate)
- 100 ml eau
- Moitié sachet levure chimique pour gâteaux
- cannelle en poudre
- 200 g confiture de cerises allégée
- 1 pomme
Outils
La mandoline est très utile pour couper finement les tranches de pomme.
- 1 Mandoline
- 1 Moule à gâteau de 20
- 1 Fouet électrique
Étapes
Après avoir lavé et séché la pomme, la couper en quartiers et en obtenir des tranches très fines avec la mandoline. Disposer les tranches de pomme sur une plaque recouverte de papier cuisson comme sur la photo, saupoudrer légèrement avec un peu de sucre et passer au four à 160°C pendant environ 5′. (elles doivent ramollir)
Hors du four, enrouler les tranches en partant du haut de la rangée et former les petites roses.
Mettre momentanément de côté les petites roses dans une assiette.
Verser dans un récipient les œufs et le sucre et bien battre avec les fouets électriques pendant 5′.
Verser l’huile en filet.
Ajouter également l’eau et mélanger.
Ajouter la farine préalablement tamisée et la levure, mélanger à la spatule à la main pour éviter que la farine se disperse partout.
Ajouter la cannelle à volonté.
Verser un peu plus de la moitié de la pâte dans le moule à gâteau graissé et fariné et cuire dans un four chaud à 180°C pendant environ 15′.
Sortir le moule du four sans se brûler et étaler la confiture sans aller jusqu’au bord du moule.
Verser enfin le reste de la pâte.
Décorer le centre du gâteau renversé délicat avec les petites roses de pommes et poursuivre la cuisson pendant encore 18’/20′. (le test du cure-dent reste toujours valable)
Laissez-le refroidir complètement avant de démouler.
CONSERVATION:
Le gâteau renversé délicat se conserve à température ambiante pendant environ 3 jours. (plus je ne sais pas, car il est fini)
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser une autre confiture à la place de celle indiquée ?
Bien sûr; vous pouvez également utiliser la crème à tartiner comme indiqué dans l’introduction.
Et si j’utilisais une crème pâtissière, que me conseillez-vous ?
La crème pâtissière qui va au four est différente de celle qu’on utilise pour garnir les gâteaux. Essayez la crème pâtissière de la gâteau trapunta.
