Les pommes de terre farcies au thon et ricotta avec friteuse à air sont un plat principal très simple à préparer qui plaira à tout le monde, grands et petits. Le thon et les pommes de terre sont l’une des combinaisons les plus aimées, les pommes de terre sont tendres à l’intérieur avec une croûte croustillante qui vous conquérera immédiatement et si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez également les cuire au four traditionnel.
Dans cette recette, j’ai fait la croûte croustillante avec de la chapelure aromatisée que j’utilise habituellement pour les moules gratinées, un vrai délice de saveurs, que vous pourrez accompagner avec les pommes de terre farcies dans votre buffet de fêtes ou à toute occasion.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 pommes de terre (moyennes grandes)
- 100 g thon à l'huile
- 100 g ricotta
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 1 cuillère à café huile d'olive
- q.b. sel, poivre, persil haché, ail en poudre
- q.b. chapelure (aromatisée pour gratin de poisson)
Étapes
Mettez les pommes de terre entières, avec toute la peau, dans une casserole avec de l’eau froide et portez à ébullition. Continuez la cuisson pendant environ 10 minutes, les pommes de terre doivent s’attendrir sans se défaire, piquez-les avec un cure-dent pour vérifier si elles sont prêtes. Égouttez-les, refroidissez-les et épluchez-les, puis coupez-les en deux.
Avec une cuillère à café, videz les pommes de terre, en creusant du centre vers les bords, en faisant attention à ne pas les casser et mettez de côté la pulpe de pommes de terre.
Dans un bol, mettez la pulpe de pommes de terre, le thon à l’huile égoutté, la ricotta également égouttée, le parmesan râpé, la cuillère à café d’huile d’olive, l’ail en poudre selon vos goûts, le persil frais haché, le poivre noir moulu. Mélangez d’abord les ingrédients, puis goûtez le mélange et ajoutez le sel selon vos préférences.
Préparez le plat de cuisson et remplissez les demi-coques de pommes de terre avec la farce. Remplissez-les généreusement avec une cuillère à café.
Préparez 2-3 cuillères à soupe de chapelure en l’aromatisant avec un peu de parmesan râpé, ail, persil haché, zeste de citron râpé, sel, poivre noir, une cuillère à soupe de sauce tomate et un filet d’huile.
Passez les pommes de terre farcies dans la chapelure, une par une, pour faire adhérer la panure.
En alternative, vous pouvez simplement saupoudrer la chapelure sur les pommes de terre.
Disposez les pommes de terre farcies sur une plaque légèrement huilée, vaporisez-les d’huile d’olive.
Préchauffez la friteuse à air à 180° pendant 3 minutes, puis faites cuire à 180° pendant 15 minutes.
