Les boulettes avec le bouilli du bouillon, qu’il s’agisse de bœuf ou de poulet, sont un véritable plat de récupération pour utiliser la viande de manière alternative. Après avoir préparé le bouillon de viande ou le bouillon de poulet, vous pourrez servir les viandes bouillies avec la sauce verte, mais aussi réaliser des boulettes moelleuses et savoureuses.
Rien de plus facile, dans l’art du recyclage en cuisine, il suffira de désosser et de hacher la viande, d’ajouter des pommes de terre bouillies, de les assaisonner avec des arômes et épices à volonté, nous aimons beaucoup la combinaison ail et persil, puis dans l’huile bouillante pour la friture.
Si vous souhaitez préparer un deuxième plat plus léger, vous pourrez cuire les boulettes également avec la friteuse à air ou simplement au four, le résultat sera toujours excellent.
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g viande bouillie (de bœuf ou de poulet)
- 220 g pommes de terre, avec peau, cuites, bouillies
- 40 g fromage (râpé)
- 1 œuf
- 1 gousse ail (facultatif)
- Quelques brins persil haché
- q.s. sel et poivre moulu
Étapes
1 – Faites bouillir les pommes de terre avec toute la peau. Lorsqu’elles sont cuites, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
2 – Désossez et enlevez la graisse de la viande bouillie du bouillon, puis coupez-la en morceaux.
3 – Hachez la viande et les pommes de terre avec l’œuf, le fromage râpé, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
4 – Prélevez la dose de préparation avec une cuillère à café et formez les boulettes.
5 – Faites frire les boulettes avec le bouilli du bouillon dans beaucoup d’huile pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
6 – Alternativement, vous pouvez les cuire dans la friteuse à air pendant 10 minutes à 200°C, ou bien au four traditionnel.
