Les pommes farcies et cuites au four sont un dessert simple et réconfortant, fait avec peu d’ingrédients et sans prétention. Le résultat est agréable à voir et délicieux à manger, et c’est un dessert de fin de repas que tout le monde peut faire, même ceux qui n’ont pas beaucoup d’expérience en cuisine. À essayer aussi les poires pochées au vin rouge et épices.
La cuisson de mes pommes farcies et cuites au four a été réalisée avec la friteuse à air, un appareil très utile qui résout tous les problèmes. Même à la dernière minute, vous pouvez préparer ce délicieux dessert, et si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez les cuire dans le four traditionnel.
Dans la farce, vous trouverez du miel à la place du sucre, les mêmes pommes hachées et assaisonnées avec du beurre et de la chapelure, le tout aromatisé à la cannelle, à la vanille et au zeste de citron et d’orange. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une touche croquante avec quelques noix hachées, ce que je n’ai pas fait pour ne pas causer de problèmes à certains invités intolérants que j’avais à dîner.
Vous pouvez les servir chaudes juste sorties du four, ou froides, et les accompagner d’une crème légère.
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 pommes Golden Delicious
- 50 g beurre (mou)
- 30 g chapelure
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille (ou vanilline en poudre)
- zeste d'orange et zeste de citron (râpé)
- 1 pincée sel fin
- 1/2 jus de citron
- q.s. sucre glace
Étapes
Lavez les pommes et essuyez-les. Si elles ont la queue, ne la détachez pas.
Coupez le chapeau supérieur à environ 2-3 cm, puis avec un petit couteau bien aiguisé, retirez délicatement le cœur central et creusez la chair de la pomme en la mettant de côté. Creusez également un peu de chair du chapeau supérieur, afin de mieux refermer les pommes farcies.
Hachez grossièrement la chair de pommes obtenue et ajoutez tous les ingrédients, le jus d’un demi-citron, le beurre mou, la chapelure, le miel, la cannelle, la pincée de sel, le zeste râpé de l’orange et du citron (à votre convenance) et l’extrait de vanille ou la vanilline.
Mélangez bien la préparation, divisez-la en 4 parties et farcissez les pommes.
Positionnez le chapeau sur la pomme farcie et pressez légèrement pour la refermer.
Placez les pommes sur du papier sulfurisé dans un plat, ou dans le panier de la friteuse à air. Badigeonnez-les d’une fine couche de miel et enfournez.
Dans la friteuse à air préchauffée, à 180 degrés pendant 18 minutes, tandis que dans le four traditionnel préchauffé, cuisez-les à 180 degrés pendant 30 minutes
Servez-les chaudes ou froides avec une pincée de sucre glace.
