Préparer les crevettes avec sauce au citron est vraiment simple et c’est un plat principal de poisson au goût délicieux. Vous pouvez les accompagner de riz basmati nature ou d’une simple salade de mâche ou de pommes de terre vapeur. C’est un plat qui peut être servi aussi comme entrée ou dans un buffet.
Après avoir nettoyé les crevettes de leur carapace et de leur intestin, elles sont rapidement passées à la poêle puis la sauce au citron est préparée pour les napper avant de les servir. De plus, la sauce au citron peut aussi être utilisée pour assaisonner des viandes blanches, comme un blanc de poulet grillé ou des cuisses mijotées.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 10 crevettes
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 tasses à café eau
- Demi citron (le jus)
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs (maïzena)
- q.s. sel – poivre – persil haché
Étapes
Nettoyez les crevettes en retirant la carapace de la tête à la queue avec un petit ciseau et en enlevant l’intestin qui se trouve sur le dos.
Dans une poêle antiadhésive, mettez un filet d’huile et faites saisir les crevettes pendant 1 minute.
De grises, elles deviendront rosées, retirez-les de la poêle et tenez-les au chaud.
Dans la même poêle où vous avez saisi les crevettes, ajoutez l’huile, l’eau, le citron, l’ail écrasé, la fécule de maïs, le sel, le poivre et le persil haché.
Faites cuire la sauce au citron jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse et épaisse.
Disposez maintenant les crevettes sur le plat de service et versez la sauce au citron par-dessus.
Elles sont excellentes accompagnées de riz basmati ou d’une petite salade de mâche.
