La tarte rustique aux fromages est tout simplement bonne et facile à réaliser si vous utilisez la pâte brisée ou feuilletée déjà prête. Elle est garnie de ricotta fraîche, que vous pouvez également faire maison, de provola douce et de mozzarella, d’œufs, et ensuite cuite au four pour faire fondre les fromages ensemble.
La tarte rustique aux fromages peut être servie en toute occasion, de l’entrée au plat principal, accompagnée de n’importe quel accompagnement. Elle peut également être préparée dans une autre variante, avec du jambon cuit et des petits pois, ou avec de la ricotta et des épinards.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée (ronde, ou pâte feuilletée déjà prête)
- 500 g ricotta
- 200 g provola douce (ou fontina)
- 200 g mozzarella
- 3 œufs
- q.s. sel et poivre moulu
Étapes
1 – Pour cette tarte rustique, il vous faudra un moule à gâteau rond de 24 ou 26 cm de diamètre.
Tapissez-le avec la pâte brisée ou feuilletée, en laissant les bords ouverts.2 – Dans un bol, mettez la ricotta avec les œufs entiers, le sel et le poivre noir moulu. Mélangez bien la préparation.
3 – Ajoutez la provola et la mozzarella coupées en petits dés et mélangez le tout.4 – Versez la préparation au fromage dans le moule et nivelez bien la surface, puis repliez les bords de la pâte au-dessus de la garniture.
5 – Préchauffez le four à 170 degrés et faites cuire la tarte rustique aux fromages pendant 40/45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez-la tiédir avant de la démouler et de la servir.
