La recette des biscuits au café avec pépites de chocolat est tellement facile et rapide qu’à chaque fois, j’ai envie de créer une variante différente, comme ceux au café.
Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur avec un agréable arôme de café complété par l’énergie du chocolat. Ils sont parfaits pour toutes les occasions, goûter ou petit-déjeuner, et si vous aimez avoir plus de goûts, essayez aussi les biscuits au citron et pistache et ceux à l’orange et noix de coco .
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Portions: 18 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 80 g sucre
- 60 ml huile de graines
- 50 ml café (expresso sucré)
- 1 œuf
- 1 sachet vanilline (en poudre)
- 8 g levure chimique
- q.s. pépites de chocolat
- q.s. sucre glace
Étapes
Dans un bol, tamisez la farine et la levure chimique, ajoutez le sucre, l’œuf battu, l’huile de graines, le café expresso sucré avec 3 cuillères à café de sucre et la vanilline.
Pétrissez la pâte, compactez-la et formez une boule lisse et homogène. Remettez la pâte dans le bol, couvrez-le d’un film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes ou 1 heure à température ambiante.
Dans une petite assiette, mettez une poignée de pépites de chocolat et dans une autre le sucre glace. Prenez une cuillère à café de pâte, de la taille d’une noix, et formez une boule. Passez un côté de la boule sur les pépites de chocolat, puis les deux côtés sur le sucre glace.
Aplatissez légèrement les biscuits et déposez-les sur la plaque de cuisson où vous aurez posé une feuille de papier antiadhésif.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les biscuits au café avec pépites de chocolat pendant 10 minutes.
Une fois cuits, légèrement dorés mais pas trop, sortez la plaque du four et laissez refroidir les biscuits avant de les détacher.
