Biscuits au chocolat sans œufs, grands, friables et avec des éclats de chocolat, rien de plus bon et réconfortant qu’un grand biscuit. Les biscuits au chocolat plaisent à tout le monde, adultes et enfants, et ceux-ci sont faits sans œufs, aussi pour les vegans et les végétariens. Nos amis américains font des biscuits pour chaque occasion, dommage qu’ils ne les utilisent pas pour le petit-déjeuner. Essayez aussi les biscuits au café avec des pépites de chocolat.
J’aime beaucoup les manger le matin avec le café, ou pour le goûter ou comme petit dessert de fin de repas. Essayez-les aussi, les biscuits au chocolat sans œufs sont excellents et si vous voulez faire bonne impression avec vos amis, offrez-les.
Dans cette recette, vous trouverez toutes les alternatives pour les réaliser en version vegan, donc, c’est vrai que nous rendrons tout le monde heureux dans la famille.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Portions: 30Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g farine 00
- 80 g fécule de pomme de terre
- 150 g sucre
- 50 g sucre glace
- 15 g bicarbonate
- 1 cuillère à soupe cacao amer en poudre
- 2 pincées sel
- 1 vanille en poudre
- 200 g beurre (ou margarine végétale)
- 2 cuillères à soupe lait (ou yaourt, yaourt de soja)
- 350 g chocolat noir (coupé en petits éclats ou pépites de chocolat)
Préparation
Mettez dans un bol la farine, la fécule, les sucres, le cacao, le bicarbonate, le sel. Mélangez les poudres. Ajoutez le beurre ou la margarine ramollis et pétrissez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Ajoutez le lait ou le yaourt et terminez de pétrir le mélange. Conservez-le au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes avant de former les biscuits.
Avec la pâte, formez des boules de 40 grammes chacune pour faire de grands biscuits, sinon si vous voulez faire des biscuits plus petits, pesez 25-30 grammes de pâte. Placez-les sur une plaque et espacez-les de 6 centimètres les uns des autres.
Préchauffez le four à 160 degrés ventilé ou 170 degrés statique et faites cuire les biscuits au chocolat pendant 10-13 minutes, ils doivent rester tendres à l’intérieur, si vous dépassez ce temps, ils deviendront plus croquants.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les détacher de la plaque, résistez, car chauds ils sont fragiles. Avec cette quantité, vous obtiendrez 27 grands biscuits ou environ 35 plus petits.
