Les Havregrynskugler, également connus sous le nom de chokladboll en Suède, sont des petites truffes crues à l’avoine, nées pendant la Seconde Guerre mondiale au Danemark, où en raison du rationnement alimentaire, il y avait une quantité limitée de farine de blé, ce qui a poussé beaucoup à chercher des substituts comme l’avoine.
Ils se mélangent à froid et sont servis roulés dans la noix de coco.
Aujourd’hui, ils sont une véritable tradition de Noël. Ils sont préparés durant les semaines de l’Avent, souvent en impliquant toute la famille.
Ils sont un peu le « biscuit de Noël » alternatif : rien n’est cuit, mais on les déguste tout de suite, peut-être avec une tasse de gløgg (vin chaud épicé)…
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Danoise
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 100 g flocons d'avoine
- 100 g beurre (doux)
- 100 g sucre glace
- 2 cuillères à soupe cacao amer en poudre
- 2 cuillères à soupe lait
- q.b. noix de coco râpée
Étapes
1. Dans un bol, mélange bien tous les ingrédients (sauf la noix de coco).
2. Travaille-les jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte.
3. Forme des boules de la taille d’une noix.
4. Roulez-les dans la noix de coco.
5. Laisse reposer au réfrigérateur 1 à 2 heures avant de servir.
Note : Ils ne se cuisent pas ! Ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.
Joyeux Noël, en danois on dit « Glædelig Jul » ou simplement « God Jul ». Les mots peuvent être utilisés de manière interchangeable pour souhaiter le période de Noël.
Joyeux Noël, en danois on dit « Glædelig Jul » ou simplement « God Jul ». Les mots peuvent être utilisés de manière interchangeable pour souhaiter le période de Noël.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle est la différence entre Havregrynskugler danois, Kaurakeksit finlandais et Havrekakor suédois ?
Tous les trois utilisent l’avoine, mais ils sont très différents.
• Havregrynskugler sont danois, des petites truffes crues à l’avoine et cacao, sans cuisson. Ils se préparent surtout à Noël et ont un goût chocolaté, souvent avec une touche de café ou de noix de coco.
• Kaurakeksit sont des biscuits finlandais cuits au four, fins et croquants. Plus simples, rustiques, idéaux pour le petit déjeuner ou le goûter.
• Havrekakor (dans la photo ci-dessous) sont suédois, également cuits au four, mais plus moelleux. Parfois, ils contiennent de la vanille, de la cannelle ou des raisins secs.
En bref :
les danois les mangent crus et gourmands,
les finlandais les veulent croquants,
les suédois les préfèrent moelleux et parfumés.
