Les crostini de polenta avec gorgonzola, poires et noix constituent une entrée (ou un second plat) végétarienne savoureuse. La polenta est très polyvalente et peut être accompagnée de divers condiments et associations, laissant libre cours à votre créativité. Cette fois, j’ai opté pour réaliser des crostini que j’ai garnis de gorgonzola, de tranches de poire et de noix. Un mélange de saveurs et de goût qui étonnera tout le monde à table !
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Recettes avec la polenta
Crostini et tartines – Pour apéritifs et entrées
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 200 g Farine de maïs bramata
- 500 ml Eau
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel
- 80 g Gorgonzola
- 1 poire
- q.b. Cerneaux de noix
- q.b. Miel (facultatif)
Préparation
Pour réaliser les Crostini de polenta, préparez la polenta avec l’eau bouillante et versez la farine en pluie ; ajoutez une pincée de sel et un filet d’huile d’olive extra vierge. Faites cuire en remuant de temps en temps, en veillant à ne pas former de grumeaux.
Une fois prête, étalez la polenta dans un moule rectangulaire (ou moule à cake) et laissez-la tiédir.
Lorsque la polenta est froide, coupez-la avec un couteau en tranches rectangulaires de 2 cm d’épaisseur.
Disposez les tranches de polenta sur une plaque chauffée et légèrement huilée ; faites-les griller des deux côtés.
Étalez le gorgonzola sur chaque crostino, ajoutez des fines tranches de poire et des noix grossièrement hachées. Servez, selon vos goûts, avec du miel, et bon appétit !
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