Cookies crinkles aux noisettes, biscuits sans beurre moelleux avec noisettes, beaucoup de noisettes en éclats.

Une recette facile et gourmande réalisée avec la base de mes cantuccini abruzzesi aux amandes.

Dans cette recette, il n’est même pas nécessaire d’utiliser du lait ou de l’huile car c’est vraiment bon comme ça, en préparant très simplement une pâte dans un bol.

Au parfum irrésistible, les cookies crinkles peuvent être réalisés en de nombreuses versions et goûts différents. L’important est de reproduire les craquelures qui sont les caractéristiques de ce biscuit très gourmand.

Avant de lire comment je les ai réalisés, je te laisse les versions moelleuses avec huile et beurre de mon blog.

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 5 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: Environ 25 biscuits
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

250 g farine 00
2 œufs
140 sucre
50 g éclats de noisettes
6 g levure chimique pour pâtisserie
50 g sucre

Outils

1 Bol
1 Fouet électrique
1 Petit bol
1 Plaque
Papier sulfurisé
1 Spatule

Étapes

Pour faire les cookies crinkles aux noisettes, commencez par travailler les œufs avec le sucre dans un bol pendant au moins 3 minutes.
Le mélange doit être clair et mousseux.
Ajoutez les éclats de noisettes puis la moitié de la farine avec la levure.
Incorporez en une première étape, puis ajoutez le reste de la farine en mélangeant avec une spatule.
Continuez à travailler la pâte dans le bol à la main jusqu’à obtenir une pâte assez homogène et compacte.
Formez des boulettes d’environ 50 g chacune avec les mains légèrement humides.
Passez-les dans le sucre.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant et en les écrasant délicatement avec la paume de la main.
Enfournez dans un four préchauffé à chaleur tournante à 180° pour 20 minutes.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.