Le tiramisu à la ricotta sans œufs est un dessert frais et délicieux à la cuillère. Ce tiramisu représente également une excellente alternative, plus légère, au tiramisu classique. Le tiramisu est mon dessert préféré, et je suis d’accord avec toi qui es en train de lire : le tiramisu est unique et ne se change pas, comme la carbonara ! Mais je t’assure que cette version est aussi délicieuse et mérite au moins une dégustation. Ce tiramisu à la ricotta est idéal pour ceux qui cherchent une alternative plus légère et pour ceux qui ne peuvent pas manger d’œufs.
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Tiramisu – Recettes
Le savais-tu que le 21 mars on célèbre le Tiramisu Day?
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Ingrédients
- 300 g ricotta
- 200 ml crème fraîche liquide
- 3 cuillères à soupe sucre
- 200 ml café
- q.b. boudoirs (avec ou sans gluten)
- q.b. cacao amer en poudre
Préparation
Pour réaliser le tiramisu à la ricotta sans œufs, dans un bol, travailler la ricotta en crème et ajouter le sucre. Mélanger les ingrédients avec une cuillère ou avec un batteur électrique.
Monter la crème et puis l’ajouter à la ricotta, l’incorporer avec un mouvement de bas en haut, en faisant attention à ne pas la démonter. Mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une crème homogène.
Faire le café et le verser dans un bol pour le laisser tiédir.
Composer le tiramisu en suivant cet ordre : tremper les boudoirs dans le café et former une couche au fond d’un plat.
Puis former une couche de crème, une pincée de cacao amer, puis une autre couche de boudoirs et ainsi de suite jusqu’à épuisement de la crème. Terminer par une pincée de cacao amer.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et servir à l’occasion. Bon appétit !
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