Le potiron sablé à la poêle est un accompagnement savoureux et croustillant, sans gluten et au goût épicé. Cette recette se réalise très facilement : le potiron est cuit à la poêle avec des épices et des herbes aromatiques, puis du poivron doux séché émincé est ajouté et enfin on réalise le sablage (avec de la chapelure sans gluten et du pecorino râpé). Ce potiron sablé à la poêle m’a étonné par son goût irrésistible et a eu un grand succès!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Feu doux
Ingrédients
- 250 g potiron
- 1 feuille laurier
- 1 brin romarin
- 1 brin origan
- 1 poivron doux séché (émincé)
- 1 cuillère curry
- 3 cuillères chapelure sans gluten
- 1 cuillère pecorino râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
Préparation
Pour réaliser le potiron sablé, laver et préparer le potiron, retirer la peau et le nettoyer en enlevant les graines et les filaments. Couper la chair en cubes.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive extra vierge, le potiron et le curry. Mettre sur le feu à température modérée et faire cuire.
Ajouter au potiron le laurier, le romarin et l’origan. Mélanger de temps en temps et continuer la cuisson. Si le potiron commence à coller à la poêle, verser un peu d’eau.
Lorsque le potiron commence à être tendre, ajouter également le poivron séché émincé et cuire à feu vif.
Ensuite, ajouter également la chapelure et le pecorino râpé. Faire cuire à feu vif jusqu’à ce que le potiron soit doré et croustillant.
Servir et bon appétit!
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