Les profiteroles coco et chocolat sont un dessert au goût irrésistible, avec lequel surprendre amis et famille. Cette recette est née d’une idée de mon fiancé, désormais partenaire stable même dans mon travail de blogueuse culinaire! J’ai fait à la maison les choux que j’ai garnis d’une délicieuse crème au mascarpone, coco et chocolat blanc; enfin je les ai glacés et servis avec une pincée de coco.
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Profiteroles – Recettes à faire à la maison
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 5Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
Ingrédients
- 20 Choux
- 100 g Chocolat au lait
- q.b. Noix de coco déshydratée
- 250 g Mascarpone
- 50 g Chocolat blanc
- 50 g Noix de coco déshydratée
- 30 g Sucre
Préparation
Pour réaliser les profiteroles coco et chocolat, commencez par préparer les choux.
Dans un bol, travailler le mascarpone en crème avec le sucre. Puis incorporer la noix de coco et le chocolat blanc fondu au bain-marie (tiède).
Garnir les choux avec la crème à la coco : soit avec une poche à douille, soit en coupant les choux en deux. Tremper les choux à l’envers, un par un, dans le chocolat au lait fondu.
Une fois glacés, disposer les choux sur un plat de service, les empiler les uns sur les autres pour former une pyramide. Saupoudrer de noix de coco râpée.
Placer les profiteroles au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir. Bon appétit!
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