La colombe au chocolat est une recette rapide à réaliser sans levée, parfaite pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps et qui ne veulent pas renoncer à la colombe faite maison à Pâques. J’ai réalisé cette colombe en ajoutant des pépites de chocolat à la pâte ; une fois cuite, je l’ai glacée avec du chocolat noir et garnie d’amandes et de sucre en grains. Délicieuse et belle à voir, cette colombe est parfaite pour être servie à table à vos invités à la fin des repas !
Découvrez la collection :
Colombes de Pâques
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 250 g Farine
- 50 g Fécule de pommes de terre
- 160 g Huile de tournesol (ou 200 g de beurre)
- 150 g Sucre
- 4 Œufs
- 1 flacon arôme citron
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- 150 g Pépites de chocolat
- 100 g Chocolat noir
- q.b. Amandes
- q.b. Sucre en grains
Outils
- Moule
Préparation
Pour réaliser la colombe au chocolat, dans deux bols, séparer les jaunes d’œufs des blancs. Dans le bol contenant les jaunes, ajouter le sucre et commencer à mélanger avec un batteur électrique, jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Ajouter l’huile au mélange de jaunes et de sucre, en continuant à mélanger ; puis ajouter l’arôme de citron et l’extrait de vanille.
Tamiser la farine avec la fécule de pommes de terre et les incorporer petit à petit au mélange de jaunes et de sucre. Mélanger pour bien amalgamer les ingrédients. Enfin, ajouter la levure et les pépites de chocolat.
Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange, en mélangeant avec une spatule et avec un mouvement de bas en haut, pour ne pas les casser.
Verser le mélange dans un moule pour colombe (de 750 g) et bien niveler la surface avec une spatule.
Cuire au four (moi à chaleur tournante) déjà préchauffé à 180° pendant 45 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré. Si la colombe dore trop avant la fin de la cuisson, couvrir la surface avec de l’aluminium. Une fois cuite, faire le test du cure-dent et démouler. Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et le verser ensuite sur la surface de la colombe. Garnir avec le sucre en grains et les amandes hachées. Servir au besoin. Profitez-en !
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