Le gâteau marbré est un dessert sans lactose idéal à déguster au petit-déjeuner ou au goûter. Le gâteau est réalisé avec une pâte à deux saveurs (blanche et au cacao) qui, à la cuisson, crée un effet visuel marbré. Le préparer est très simple et nécessite ces ingrédients : œufs, lait de riz, huile de tournesol, farine, sucre, cacao amer et levure chimique. Ce gâteau est moelleux et d’une saveur délicate, idéal pour toute la famille.
Pour d’autres recettes, consultez la collection Gâteau marbré – Recettes pour le petit-déjeuner
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 4 Œufs
- 120 g Sucre
- 300 g Farine
- 130 g Lait de riz
- 55 g Huile de tournesol
- 1 sachet Levure chimique
- 20 g Cacao amer en poudre
Outils
- Moule à gâteau marbré
Préparation
Pour réaliser le gâteau marbré, à l’aide des fouets électriques, monter le sucre avec l’huile de tournesol et le lait de riz, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter les œufs, un à un, jusqu’à absorption complète du précédent, en continuant de battre, jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.
Dans un autre bol, tamiser la farine avec la levure. Puis ajouter une cuillère de farine à la fois au mélange d’œufs, jusqu’à absorption complète du précédent, en continuant de battre pour bien amalgamer les ingrédients.
Diviser le mélange en deux parties égales, dans l’une, ajouter le cacao amer en l’amalgamant à l’aide d’une cuillère et avec un mouvement de bas en haut.
Beurrer et fariner le moule avec le trou au milieu et y verser le mélange blanc, ensuite verser le mélange avec le cacao et à l’aide d’une fourchette, mélanger la pâte en faisant des cercles, pour créer l’effet marbré.
Cuire le gâteau dans le four (je le mets en mode ventilé) déjà chaud à 175° pendant 40-45 minutes, faire le test du cure-dent. Si la surface devait trop brunir avant la fin de la cuisson, couvrir avec du papier aluminium.
Pour ceux qui ont le four Versilia. Couvrir le four avec le couvercle et le mettre sur feu doux, en le plaçant au-dessus du diffuseur de flamme. Faire cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis baisser au minimum et cuire pendant 45 minutes, faire le test du cure-dent.
Laisser complètement refroidir le gâteau avant de le consommer. Profitez-en !
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