Boulettes de bœuf avec speck, une recette simple et savoureuse avec peu d’ingrédients.
Essayez aussi les boulettes de dinde au pesto, une de mes versions de boulettes, bonnes, faciles et appétissantes.
Pour faire cette recette, il n’est pas nécessaire d’utiliser du pain rassis, mais vous pouvez aussi utiliser du pain frais. En général, j’aime la cuisson au four, si vous voulez les frire je vous conseille d’ajouter un peu de chapelure pour obtenir une consistance finale plus ferme.
L’une des étapes essentielles, cependant, est de mixer la mie avec le speck, de manière à bien les amalgamer avec la viande hachée et à éviter d’avoir des morceaux trop gros qui pourraient déranger lorsque vous les mangez.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes de boulettes, de viande, de poisson et de légumes, vraiment délicieuses et simples à faire.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15 boulettes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute saison
Ingrédients
- 400 g viande hachée de bœuf
- 1 œuf
- 35 g Grana Padano râpé
- 50 g mie de pain
- 6 g sel fin
- 50 g speck
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Étapes
Pour faire les Boulettes de bœuf avec speck, tout d’abord, dans le mixeur, ajoutez la mie de pain grossièrement morcelée au speck et au fromage râpé et mixez jusqu’à obtenir une consistance sableuse de tous les ingrédients.
Je vous recommande d’effectuer cette opération progressivement pour éviter que la mie de pain, en se réchauffant avec les lames, ne libère trop d’humidité.
Ajoutez-les à la viande, à l’œuf et au sel fin et travaillez jusqu’à obtenir une pâte douce mais homogène.
Formez les boulettes de la taille que vous préférez.
Vous pouvez aussi leur donner la forme d’un hamburger.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Je n’ajoute pas d’huile, mais si vous le souhaitez, vous pouvez en mettre un peu sur chaque boulette.
Cuisez dans un four chaud ventilé à 195° pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Sortez-les du four et dégustez-les chaudes avec une belle salade.
