La coupe de crème au yaourt et pommes épicées est un dessert à la cuillère qui sent l’automne. Ces journées fraîches, la fin de l’été, l’automne qui approche et c’est ma saison préférée : ce sont les raisons qui m’ont amenée à réaliser ce dessert. Avec les premières pommes de la saison qui commencent à se trouver, réaliser cette coupe est vraiment très simple : j’ai alterné des couches de crème au yaourt avec des couches de noix et de pommes épicées. Les pommes sont cuites à la poêle avec les épices et le citron, et parfumeront toute la cuisine !
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Desserts aux pommes
Desserts au yaourt
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 2 Pommes
- 4 cuillères à soupe Sucre de canne
- 1 cuillère à café Amidon de maïs (maïzena)
- 1 Jus de citron
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café Noix de muscade
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe Eau
- 140 g Yaourt nature
- 20 g Sucre glace
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre
- 150 ml Crème fouettée
- q.s. Noix
Préparation
Pour réaliser la coupe de crème au yaourt et pommes épicées, laver les pommes, retirer le trognon et les couper en cubes. Dans une poêle, verser les pommes avec le sucre de canne et le reste des ingrédients.
Porter à ébullition à feu doux, puis cuire pendant encore 10 minutes. Les pommes doivent être tendres. Retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un bol, travailler le yaourt avec le sucre glace en crème. Ajouter la cannelle et l’extrait de vanille et mélanger pour incorporer les ingrédients.
Monter la crème et l’incorporer au yaourt. Mélanger avec une spatule en effectuant un mouvement de bas en haut.
Transférer la crème dans une poche à douille. Hacher grossièrement les noix.
Lorsque les pommes sont refroidies, on peut procéder à la composition des coupes. Former à l’intérieur des coupes une couche de crème au yaourt, une de noix et une de pommes épicées.
Procéder jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par les pommes et les noix. Laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Savourez !
Note: les coupes peuvent se conserver au frigo pendant deux jours.
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