Le mini glace sur bâtonnet avec mascarpone et chocolat est une idée fraîche et gourmande qui se réalise sans œufs et en peu de temps. Il est composé de deux Pavesini farcis avec de la crème au mascarpone et de la crème de noisettes, réunis par un bâtonnet, puis trempés dans le café (si tu veux le réaliser pour les plus petits, tu peux utiliser du lait) et enfin glacés avec du chocolat et des éclats de noisettes. Pour rendre l’été agréable, joyeux et un peu plus doux, ce mini glace sur bâtonnet avec mascarpone et chocolat est parfait !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Ingrédients
- 125 g Mascarpone
- 2 cuillères Sucre
- 150 ml Crème
- 40 Pavesini
- q.s. Crème à tartiner aux noisettes
- 1 Café
- 150 g Chocolat noir
- 150 g Chocolat au lait
- q.s. Éclats de noisettes
Outils
- Batteur
- 20 Bâtonnets pour glace
Préparation
Pour réaliser le mini glace sur bâtonnet avec mascarpone et chocolat, avec un batteur électrique, mélanger le mascarpone avec le sucre. Fouetter jusqu’à obtenir une crème et enfin monter la crème et l’incorporer à la crème, en mélangeant très délicatement avec un mouvement de bas en haut.
Transférer la crème au mascarpone dans une poche à douille et garnir 20 Pavesini (avec la partie plate vers le haut). Faire fondre légèrement au bain-marie la crème de noisettes et garnir les 20 Pavesini restants, toujours avec la partie plate vers le haut.
Placer sur la moitié des Pavesini (donc 20) les bâtonnets en bois pour glaces, ou des palettes en plastique.
Joindre deux Pavesini : l’un avec la crème de mascarpone et l’autre avec la crème de noisettes. Badigeonner les Pavesini avec le café et les déposer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Mettre au congélateur pour raffermir pendant au moins une heure.
Faire fondre les deux chocolats ensemble au bain-marie, mélanger avec une cuillère à café, et incorporer les éclats de noisettes.
Tremper dans le chocolat les mini glaces, les déposer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et mettre à raffermir au congélateur pendant quelques heures. Profitez-en !
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