Les spaghettis de courgettes (zoodles) avec tomates séchées et olives sont une excellente alternative aux spaghettis classiques de semoule. Les spaghettis de courgettes sont réalisés à l’aide du coupe-légumes en spirale, avec des caractéristiques similaires à un taille-crayon : la courgette est tranchée pour obtenir des fils longs qui rappellent beaucoup les spaghettis traditionnels. Dans cette recette, j’ai assaisonné les spaghettis de courgettes avec des tomates séchées, des olives, de l’ail, de l’huile, du piment et du basilic. J’ai passé le tout à la poêle, afin que les courgettes s’assouplissent un peu et s’imprègnent des saveurs des autres ingrédients. Ce plat a été une agréable surprise : frais et léger, mais surtout riche en goût !
Pour d’autres idées gourmandes, consultez la collection Recettes avec des courgettes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 2 Grosses courgettes
- 10 Tomates séchées
- 10 Olives noires
- q.s. Basilic
- 1 Piment
- 1 gousse Ail
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Sel
- pecorino râpé (facultatif)
Outils
- Spiraleuse
Préparation
Pour réaliser les spaghettis de courgettes, laver et parer les courgettes, retirer les extrémités et les couper en spirale avec le spiraliseur approprié.
Préparer une purée d’olives, de tomates séchées, de piment et d’ail.
Dans une casserole, verser un filet d’huile d’olive extra vierge et une gousse d’ail. Mettre sur le feu, ajouter la purée réalisée précédemment et faire revenir quelques minutes.
Ensuite, ajouter les spaghettis de courgettes et faire sauter à la poêle pendant environ 5 minutes, le temps nécessaire pour assouplir légèrement les courgettes. Ajuster le sel.
Retirer du feu et servir les spaghettis de courgettes avec une pincée de pecorino râpé. Bon appétit !
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