Les œufs avec bacon et guacamole sont une entrée riche et savoureuse pour ravir vos convives. Les œufs, durs, sont garnis de bacon croustillant et de guacamole réalisé avec : avocat, jaunes d’œufs durs, tomates cerises, persil, jus de lime, poireau, sel et poivre. Ces œufs avec bacon et guacamole sont idéaux pour les occasions spéciales ou pour le déjeuner de Pâques; dans tous les cas, ils apporteront couleur et saveur à votre table !
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Comment cuisiner les œufs : 10 recettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 6 Œufs
- 1 Avocat
- 1 Lime
- 3 Tomates cerises
- 1 brin Persil
- q.s. poireau
- 4 tranches Bacon
- sel et poivre
Outils
- Mixeur
Préparation
Pour réaliser les œufs avec bacon et guacamole, commencez par cuire les œufs durs. Mettez les œufs dans une petite casserole et couvrez-les d’eau, une fois que l’eau bout, laissez cuire pendant environ dix minutes. Une fois prêts, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide, puis écalez-les et laissez-les refroidir.
Une fois que les œufs sont refroidis, coupez-les en deux et retirez le jaune. Dans un mixeur, versez la chair de l’avocat avec les jaunes retirés précédemment. Ajoutez le jus d’un demi-lime et mélangez jusqu’à obtenir une purée.
Versez le mélange d’avocat et d’œufs dans un bol et ajoutez le persil haché. Lavez et nettoyez les tomates cerises, coupez-les en petits cubes et incorporez-les au guacamole. Ajoutez également le poireau haché (quantité selon votre goût).
Dans une poêle à feu doux, faites griller les tranches de bacon. Ensuite, émiettez-le et incorporez-le au guacamole (en laissant un peu de côté pour la garniture). Salez et poivrez le guacamole.
Avec une cuillère, remplissez les œufs durs de guacamole, en plaçant la préparation dans le creux laissé par le jaune. Servez les œufs en les garnissant avec le bacon émietté mis de côté, et au goût, avec du piment haché. Bon appétit !
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