La salade de poulet avec sauce au gorgonzola est une recette à réaliser en vue de l’été. Avec la chaleur et les diverses obligations, il m’arrive souvent d’avoir envie de plats frais et légers. J’ai donc réalisé cette salade de poulet en utilisant les légumes que j’avais dans le frigo comme : salade, fenouil, carotte et la roquette récoltée directement de mon jardin. J’ai ensuite assaisonné le tout avec une délicate sauce au gorgonzola et des noix hachées. Ce plat se prête bien comme plat unique, pour un déjeuner au bureau ou pour un dîner en plein air.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
Ingrédients
- 250 g Blanc de poulet
- 1 brin Thym
- q.s. sel et poivre
- 1 brin Romarin
- 150 g Salade mixte
- 1 botte Roquette
- 1 Fenouil
- 1 carotte
- 2 cuillères noix hachées
- 30 g Gorgonzola
- 1 cuillère Mayonnaise
- 1 cuillère Lait
- 1 cuillère à café Vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café Huile d'olive extra vierge
Outils
- Gril
- Mixeur
Préparation
Pour réaliser la salade de poulet avec sauce au gorgonzola, disposer les tranches de blanc de poulet sur la grille ou le gril, saler, poivrer et assaisonner avec du thym et du romarin. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées puis laisser refroidir. Ensuite, couper les tranches de poulet en bâtonnets.
Laver la salade mixte et la roquette, les sécher et les mettre dans un grand bol. Laver et nettoyer le fenouil, le couper et le diviser en quartiers. Laver et éplucher la carotte et la couper en julienne. Ajouter le fenouil et la carotte dans le bol.
Dans un mixeur, verser tous les ingrédients pour réaliser la sauce au gorgonzola. Mixer jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Ajouter également le poulet dans le bol et assaisonner le tout avec la sauce, en mélangeant avec une cuillère. Ajouter les noix grossièrement hachées et servir. Bon appétit!
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