Délicieuses boulettes de poivrons, très simples à réaliser, avec cuisson à la friteuse à air… elles se préparent avec des poivrons sautés à la poêle, des œufs et du pain, elles sont excellentes comme plat végétarien principal, mais aussi comme apéritif, si vous les servez dans de petits bols, avec d’autres fritures ou légumes. Si vous n’avez pas de friteuse, vous pouvez les cuire au four (vous trouverez les instructions dans les notes à la fin) ou à la poêle. Essayez cette recette, c’est vraiment facile, rapide et appétissant!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air, Cuisinière
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 200,37 (Kcal)
- Glucides 34,45 (g) dont sucres 6,55 (g)
- Protéines 7,82 (g)
- Matières grasses 3,45 (g) dont saturé 1,02 (g)dont insaturés 1,11 (g)
- Fibres 4,47 (g)
- Sodium 355,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g poivrons (net de déchets)
- 100 g pain de mie blanc
- 1 œuf (gros)
- q.b. chapelure
- 1 cuillère Grana Padano râpé
- 1 gousse ail
- persil
- origan
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Poêle
- Friteuse à air
- Bol
- Hachoir
Préparation
Nettoyez les poivrons en éliminant les graines et les filaments blancs. Coupez-les en petits dés, puis faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils soient tendres (1).
À l’aide d’un mixeur, hachez le pain de mie avec l’ail et un brin de persil. Mettez le mélange dans un bol, ajoutez les poivrons, le grana et une pincée d’origan (2).
Ajoutez l’œuf, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et mélangez (3). Si le mélange est trop mou, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de chapelure.
Avec les paumes des mains, formez des boulettes de la taille d’une noix, et passez-les dans la chapelure.
Disposez-les dans le panier de la friteuse à air et huilez légèrement la surface (4).
Faites-les cuire à 190° pendant environ 15 minutes, en vous adaptant à votre modèle de friteuse.
Les boulettes de poivrons sont prêtes, vous pouvez les servir chaudes ou à température ambiante… bon appétit!
Conseils et notes
Si vous souhaitez utiliser le four, placez les boulettes sur une plaque, huilez-les en surface et faites-les cuire à 190° pendant 20-25 minutes. Sinon, vous pouvez les faire frire à la poêle.
Vous pouvez utiliser différentes variétés de poivrons, selon votre goût.
Vous pouvez utiliser du pain de mie (blanc ou complet), du pain de campagne ou du pain rassis.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les boulettes à l’avance?
Bien sûr, vous n’aurez qu’à les réchauffer à nouveau dans la friteuse, ou au four.
Comment puis-je enrichir les boulettes?
Vous pouvez insérer à l’intérieur de chaque boulette un cube de fromage type provola ou scamorza.
