Les friggitelli à la tomate sont un accompagnement vraiment savoureux et rassasiant. Sur mon blog, il y a déjà quelques recettes avec ce légume que je préfère, parfois je les appelle friggitelli ou friggiarelli, nom plus utilisé dans le nord de l’Italie, et d’autres fois je les appelle piments verts doux, plus utilisé dans le sud. À Naples, ils sont appelés en dialecte puparulill d’o ciumm, c’est-à-dire piments de rivière, et sont beaucoup plus petits, plus fins et aussi plus tendres. Cette recette est toutefois différente des autres car pour la première cuisson, j’ai utilisé la friteuse à air.
Dans ma recette précédente de cet accompagnement, celle-ci : Piments verts doux à la tomate, je les ai cuits à la poêle en utilisant un peu plus d’huile qui, à mon avis, est nécessaire sinon ils brûlent trop. Avec la friteuse à air, on peut s’en passer complètement et réserver l’huile uniquement pour les passer à la poêle avec la tomate.
Cela signifie qu’avec ma chère Airfryer, les points Weight Watchers Propoints de cet accompagnement passent de 3 à 1 seul point par portion, pas mal hein? Et le procédé est beaucoup plus simple et rapide. Voyons comment j’ai fait…
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Friture à air
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Été, Été, Automne
Ingrédients
- 500 g friggitelli
- 300 g tomates cerises (mûres)
- 2 cuillères à café huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.b. basilic
- q.b. sel
- Points par portion = 2 points WW
Outils
- Poêle
- Friteuse à air
Préparation
La cuisson dans la friteuse à air se fait sans utiliser de gras, ce n’est vraiment pas nécessaire. Il suffira simplement de laver les friggitelli, d’enlever la tige en veillant à ne pas les casser, d’ajouter un peu de sel et de les faire cuire directement dans le panier de la friteuse à air à 180° pendant environ 8 minutes. Remuez le panier une ou deux fois pendant la cuisson. Il peut arriver qu’un piment « éclate » pendant la cuisson, pas de souci, c’est normal!
Pendant que les friggitelli cuisent, faites revenir l’ail dans une poêle antiadhésive avec 2 cuillères à café d’huile. Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en morceaux et laissez cuire doucement pendant quelques minutes. Lorsque les friggitelli sont prêts, ajoutez-les dans la poêle et mélangez. Laissez cuire quelques minutes pour bien mélanger les saveurs, rectifiez l’assaisonnement avec du sel, ajoutez le basilic effeuillé et éteignez.
Voilà nos friggitelli à la tomate dans la friteuse à air prêts à être servis à table. Ou alors, on peut aussi les utiliser pour assaisonner un bon plat de pâtes hein…
Je vous dis que par rapport à la version à la poêle, ceux-ci m’ont plu davantage. Les piments ne sèchent pas autant que dans la poêle, même s’ils sont cuits sans huile. Ils restent donc beaucoup plus charnus… en somme, je les ai trouvés plus satisfaisants comme ça! Essayez-les et dites-moi comme toujours s’ils vous ont plu!
Bon appétit à tous!
par Giovanna Buono
