Pain aux multi céréales, croustillant et délicieux, une autre recette comme celle du Pan bauletto aux multi céréales, pour utiliser la farine dans le placard.
Pour faire ces pains, il suffira de quelques étapes et d’une farine forte, moitié blanche, moitié aux multi céréales pour un meilleur résultat.
Et ensuite, vous pouvez utiliser la levure que vous préférez.
Moi, par exemple, je me débrouille très bien avec la levure sèche de boulanger pour un résultat final excellent mais aussi relativement rapide à obtenir.
Et puis, le parfum du pain fait maison plaît vraiment à tout le monde et rappelle toujours de beaux souvenirs, quand on le sentait vraiment près de chaque boutique ou petit magasin.
Pour la cuisson, cette fois-ci, je n’ai pas utilisé le papier cuisson que j’avais terminé, mais une plaque antiadhésive pour pizza légèrement huilée.
Pour la pâte, vous pouvez procéder soit avec le robot muni d’un crochet à pétrir soit à la main.
Voici une idée facile à préparer et, en bas, mes autres recettes de pains simples et délicieux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine aux céréales (Forte)
- 250 g farine 00 (Forte)
- 1 cuillère à café sucre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 7 g levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café sel fin
- 300 ml eau (Tiède)
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère à café
- 1 Carafe
- 1 Cuillère
- 1 Robot
- 1 Plaque
- 1 Fouet à main
Étapes
Pour faire les pains aux multi céréales, tout d’abord, dans un grand bol, versez l’eau tiède et l’huile d’olive extra vierge, ajoutez le sucre, la levure et mélangez pour faire dissoudre cette dernière.
Incorporez les farines à la pâte toutes ensemble et mélangez avec le crochet pétrin du robot ou à la main jusqu’à former une boule.
Travaillez-la rapidement à la main et remettez-la dans le bol, couverte d’un torchon, pour qu’elle lève environ 2 heures ou jusqu’au doublement de son volume.
Reprenez la pâte et travaillez-la sur un plan légèrement fariné.
Prenez les bords extérieurs et ramenez-les à l’intérieur.
Répétez cette opération deux autres fois.
Divisez le pâton en deux et de nouveau, pour chaque pâton, tirez les bords extérieurs à l’intérieur, donnez-lui une forme allongée et scellez les bords et éventuelles ouvertures en les pinçant légèrement avec les mains.
Disposez-les sur la plaque légèrement huilée et laissez-les lever environ 30 minutes toujours couverts et, pendant ce temps, préchauffez le four en mode ventilé à 220°.
Reprenez les pains, faites des incisions, une en longueur et d’autres petites incisions à côté et enfournez pour 30 minutes.
Sortez-les du four, laissez-les tiédir et dégustez.
