Les coupes au yaourt et fruits des bois sont une alternative pour ceux qui n’ont pas de sorbetière ou yaourtière à la maison. Si vous voulez préparer un dessert à la cuillère frais et savoureux à déguster en été et à proposer à vos amis et parents, ces coupes sont faciles et rapides à réaliser. Peu d’ingrédients sont nécessaires pour réaliser une crème au yaourt délicieuse accompagnée d’un coulis aux fruits des bois. Le résultat sera satisfaisant et irrésistible.
Pour d’autres recettes, consultez la collection de Desserts au yaourt
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 200 g Yaourt nature
- 200 g crème à fouetter
- 80 g Sucre glace
- Feuilles de menthe pour garnir
- 125 g Myrtilles
- 125 g mûres sauvages
- 125 g Framboises
- 20 g Sucre
Outils
- Mixeur
Préparation
Pour réaliser les coupes au yaourt et fruits des bois, mixez les fruits des bois (en réservant quelques-uns pour la garniture), puis passez-les dans un tamis à mailles fines afin d’éliminer les graines et recueillir le mélange liquide obtenu dans un bol.
Transférez ensuite le tout dans une petite casserole, ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux pendant cinq minutes, puis mettez le coulis dans un bol et laissez-le refroidir.
Battez le yaourt avec le sucre glace et ajoutez ensuite la crème fouettée, mélangez délicatement de bas en haut pour bien amalgamer les ingrédients jusqu’à obtenir une crème consistante. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Au moment de servir, prenez les coupes et à l’aide d’une poche à douille, versez la crème de yaourt et ajoutez par-dessus le coulis de fruits des bois, sans mélanger afin d’obtenir un effet marbré.
Garnissez avec les fruits des bois réservés et quelques feuilles de menthe. Servez et bon appétit !
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