La fantaisie végétarienne est un plat frais à base de mozzarella, tomate et aubergines grillées. Facile à réaliser et délicieuse, cette fantaisie végétarienne est parfaite pour un repas léger, à consommer même hors de chez soi et pour les journées estivales. Une idée simple et imaginative et une alternative à la caprese classique : la mozzarella et les tomates sont accompagnées d’aubergines grillées, le tout assaisonné d’un filet d’huile d’olive extra vierge, origan, roquette et olives. Pour le dressage, tu pourras laisser libre cours à ta fantaisie.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Griller
Ingrédients
- 200 g Mozzarella
- 1 Aubergine
- 2 Tomates
- 2 cuillères Olives (noires ou vertes)
- 1 botte Roquette
- q.s. Origan
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Sel
Outils
- Grill
Préparation
Pour réaliser la fantaisie végétarienne, laver et parer l’aubergine, puis la couper en rondelles d’un centimètre d’épaisseur. Chauffer le grill et les griller des deux côtés.
Pendant ce temps, égoutter les mozzarellas et les couper en tranches. Couper également les tomates en tranches.
Dans un plat de service, alterner une tranche d’aubergine, une de mozzarella et une de tomate.
Ajouter les olives et la roquette, assaisonner d’un filet d’huile d’olive extra vierge, origan et saler.
Servir et bon appétit!
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