Il y a de nombreux types et de nombreuses façons de manger le kebab. La recette que je te propose aujourd’hui, contrairement au kebab que l’on mange dans les fast-foods, est très légère. Je fais mariner de la viande mixte (bœuf et poulet) pendant quelques heures, puis je la fais cuire à la poêle et je garnis la galette avec de la salade, des tomates cerises et de la sauce selon le goût de chacun. Je trouve la galette avec kebab irrésistible et une fois terminée, c’est une immense tristesse, j’en mangerais sans cesse !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Ingrédients
- 200 g rumsteck de bœuf
- 200 g blanc de poulet
- 6 tomates cerises
- 1 tête salade
- sauces à volonté
- 10 g origan séché
- 10 g ciboulette
- 10 g cumin en poudre
- 10 g coriandre en poudre
- 1 cuillère curry
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Poêle
Étapes
Pour réaliser la galette avec kebab, tu peux réaliser les galettes à la maison, pour en savoir plus va à la recette : comment réaliser les galettes maison.
Couper les deux types de viande en lamelles, les verser dans un grand bol, ajouter les épices et les herbes aromatiques, une pincée de poivre noir, une pincée de sel et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Bien mélanger et laisser mariner pendant au moins deux heures. Je prépare généralement la viande à midi et je la laisse mariner toute la journée, puis je la fais cuire pour le dîner.
Dans une poêle antiadhésive, verser un filet d’huile d’olive extra vierge et la viande. Mettre à feu doux et faire cuire la viande. Les derniers minutes, augmenter le feu et faire sauter la viande pour bien la faire dorer.
Chauffer les galettes (des deux côtés) sur la poêle appropriée, assaisonner les galettes avec des sauces à volonté, j’ai mis de la sauce yaourt et de la mayonnaise.
Ensuite, ajouter la salade hachée et les tomates cerises coupées en morceaux. Ajouter la viande, enrouler la galette sur elle-même en s’aidant de papier aluminium. Servir et bon appétit !
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