Le nougat aux amandes de Noël est un dessert réalisé avec seulement trois ingrédients : amandes grillées, sucre et fruits confits. Ceux qui ont lu le titre de ce dessert se demandent sûrement ce que signifie ‘Noël’ : je l’ai nommé ainsi parce que le nougat aux amandes est un dessert typique de Noël, et aussi pour la couleur donnée par les fruits confits. Ce nougat aux amandes de Noël est parfait à déguster pendant les fêtes, à proposer aux amis et à la famille et une idée originale à mettre dans la chaussette de la Saint Nicolas (enveloppé dans du papier aluminium et fermé en forme de bonbon).
Pour d’autres desserts de Noël, consultez la collection : Desserts de Noël régionaux
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 200 g Amandes pelées
- 250 g Sucre semoule
- 1 paquet Fruits confits
Préparation
Pour réaliser le nougat aux amandes de Noël, mettre les amandes pelées dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé. Faire griller les amandes dans le four préchauffé à 180° pendant 5 minutes, jusqu’à coloration dorée.
Verser le sucre dans une casserole et le faire fondre à feu doux. Lorsque le sucre aura pris une couleur ambrée, verser dans la casserole les amandes et les fruits confits.
À l’aide d’une cuillère, remuer pour bien mélanger le tout, avec un mouvement de bas en haut. Chaque morceau d’amande et de fruit confit doit être enrobé de caramel.
Déposer le mélange sur un plan de travail préalablement huilé avec de l’huile végétale, en nivelant bien la surface du mélange.
Laisser refroidir quelques minutes, et avant que le nougat ne durcisse complètement, le couper en barres de la taille souhaitée avec un couteau bien aiguisé. Bon appétit!
Note : le nougat (refroidi) se conserve enveloppé dans du papier aluminium et rangé dans une boîte en fer blanc ou dans un bocal avec un couvercle, dans un endroit frais et sec.
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