Les hauts de cuisse de poulet rôti avec crème de potiron sont un plat qui apporte immédiatement à table le parfum de l’automne grâce à la présence du potiron qui est certainement le légume typiquement automnal.
La viande reste tendre, succulente à l’intérieur et croustillante en surface, tandis que le potiron, rendu encore plus velouté par l’ajout d’une petite pomme de terre, devient une crème enveloppante au goût délicat.
C’est la recette d’un plat principal simple, mais savoureux, parfait tant pour un déjeuner en famille que pour un dîner décontracté entre amis. Si vous souhaitez donner au plat avec poulet un contraste de texture plus marqué avec la fameuse note croustillante, je vous conseille d’ajouter à la fin de la cuisson un peu de noisettes grillées concassées, qui apportent un arôme spécial.
Avec peu d’ingrédients, naît ainsi un plat principal sain, savoureux et coloré, et non moins important, économique !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 8 hauts de cuisse de poulet, avec peau, cru
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail
- 2 brins romarin
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 400 g potiron (nettoyé)
- 1 pomme de terre (petite)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée noix de muscade
- q.s. sel
Outils
- Mixeur
- Plats de cuisson
Étapes
Assaisonner les hauts de cuisse de poulet avec de l’huile, du sel, du poivre, du romarin et de l’ail.
Les disposer dans un plat et les cuire au four statique à 180 °C pendant environ 45-50 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, cuire le potiron et la pomme de terre, au four avec de l’huile d’olive et des aromates au choix.
Quand ils sont tous deux tendres, les mixer avec de l’huile, du sel, du poivre et de la noix de muscade jusqu’à obtenir une crème lisse.
Servir ensuite les hauts de cuisse sur la crème de potiron et pommes de terre pour ce plat unique automnal.Bon appétit ! Annalisa
