Saviez-vous qu’avec le chou-fleur, vous pouvez réaliser de croustillantes côtelettes ?
La panure croustillante et parfumée de chapelure et d’épices rehaussera la saveur délicate du chou, le transformant en un plat délicieux pour une alternative végétalienne ou végétarienne savoureuse, saine et facile.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients pour les côtelettes de chou-fleur
- 1 chou-fleur
- 150 g chapelure
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 100 g purée de tomates
- q.s. épices
Procédure
Commençons par nettoyer le chou du cœur, et délicatement, nous le coupons en tranches assez épaisses, environ 2 centimètres.
Nous badigeonnons les tranches d’huile d’olive extra vierge sur les côtés.
À part, dans une assiette ou un récipient, nous créons notre panure avec les épices et la chapelure. Les épices sont au goût personnel et peuvent varier, j’ai utilisé du thym, du paprika doux et de l’origan.
Sur chaque tranche, nous étalons une cuillère de purée de tomates.
Nous les déposons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, un filet d’huile et enfournons à 180°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme.
Nous pouvons les servir immédiatement ou même tièdes.
Conseils pour les côtelettes de chou-fleur
Le plat tel qu’indiqué est une alternative végétalienne, mais vous pouvez le compléter avec des morceaux de provola ou de fromage râpé pour la version végétarienne.
Ces côtelettes peuvent être préparées à l’avance puis cuites et servies, ou conservées déjà cuites, mais je vous déconseille de les congeler. Il vaut mieux les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
