Les petits gâteaux moelleux aux amandes sont de petites bouchées parfumées et délicates, parfaites à servir avec le café ou le thé.
Grâce à leur simplicité et à leur consistance moelleuse à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur, ils deviennent également une belle idée cadeau pour la période de Noël: il suffit de les emballer dans une boîte décorée ou un sachet transparent avec un nœud rouge pour surprendre amis et famille avec un cadeau fait maison.
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CONSERVATION
Conserver les petits gâteaux dans une boîte en fer-blanc ou dans un contenant hermétique à température ambiante.
Ils conservent leur parfum et leur moelleux pendant 5-6 jours.
Toujours à THÈME recettes aux amandes, voici d’autres propositions juste ci-dessous:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine d'amandes
- 80 g blancs d'œufs (légèrement battus)
- 65 g sucre glace (plus un autre avant la cuisson)
- 2 pincées zeste de citron
Outils
- Plaques
- Papier cuisson
Étapes
Dans un bol, mélanger la farine d’amandes avec le sucre glace et le zeste de citron.
Battre légèrement les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient juste mousseux.
Incorporer les blancs d’œufs au mélange sec et remuer avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte souple et modelable.
Avec les mains légèrement humides, former de petites boules de la taille d’une noix et les rouler dans le sucre glace.
Disposer les petits gâteaux aux amandes sur une plaque recouverte de papier cuisson, bien espacés.
Cuire dans un four statique à 170 °C pendant 18-20 minutes, jusqu’à ce que de petites fissures se forment à la surface mais que l’intérieur reste moelleux.
Laisser refroidir complètement les petits gâteaux aux amandes avant de les retirer de la plaque.
Ils sont délicats, moelleux et gourmands !
Bonne cuisine et bon appétit ! Annalisa
