Parfumés à l’orange et recouverts d’une pointe de chocolat noir, ces petits bâtonnets de pâte sablée sont parfaits à offrir ou à déguster avec une tasse de thé pendant les après-midi d’hiver.
Un dessert simple, friable et au parfum de Noël que vous pouvez emballer dans de petits sachets transparents avec des rubans rouges et des étiquettes faites à la main 🎀
Idéal à inclure dans mon Calendrier de l’Avent culinaire comme douceur du jour ou cadeau fait maison à accrocher au sapin.
Ce sont des petits biscuits croquants et délicieux, vraiment très bons, que vous pouvez décorer si vous pensez à Noël prochain, en utilisant glace royale, vermicelles de sucre et granulés de fruits secs comme des noisettes et des pistaches.
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Toujours sur le THÈME des recettes de biscuits de Noël, je vous laisse d’autres propositions juste en dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 125 g farine 00
- 60 g beurre (froid en cubes)
- 40 g sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 1 orange (zeste râpé bio)
- 1 cuillère à soupe jus d'orange
- 1 pincée sel
- 1/4 cuillère à café levure chimique (facultatif, je l'ai mis !)
- 80 g chocolat noir (fondu, un peu plus environ 100 grammes)
- 1/2 cuillère à café huile de graines (pour rendre le chocolat plus brillant)
Outils
- Papier sulfurisé
- Plaques de cuisson
- Mikro-ondes
Étapes
Dans un bol, je mélange farine, sucre glace, zeste d’orange et une pincée de sel.
J’ajoute ensuite le beurre froid et travaille rapidement jusqu’à obtenir un mélange sableux.
J’incorpore le jaune d’œuf et le jus d’orange, je pétris juste assez pour former une boule sans trop chauffer le beurre.
Je laisse reposer au frigo ces bâtonnets de pâte sablée à l’orange pendant environ 30-40 minutes.
Après le temps de repos, j’étale la pâte sablée à 6 mm d’épaisseur, je coupe des bâtonnets de 8-9 cm de long et de 1,5-2 cm de large. Comme toujours, je ne suis pas très précise eh eh!
Je fais cuire les allumettes de pâte sablée à 180°C en mode statique pendant 10-13 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient juste dorées.
Je les refroidis bien, puis je trempe une extrémité dans le chocolat noir, fondu au micro-ondes ou au bain-marie.
Je laisse solidifier sur du papier sulfurisé ou au frigo pendant environ 10 minutes.Je confesse que j’en ai mangé beaucoup parce qu’ils sont délicieux dans leur simplicité!!!!!!!!!!
Bon appétit! Annalisa
Conservation et conseils utiles
Les allumettes de pâte sablée se conservent parfaitement pendant 7-10 jours dans une boîte en fer ou dans un récipient hermétique, conservés dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et de la lumière directe.
Si vous souhaitez les offrir et je vous rappelle que Noël approche, vous pouvez les emballer dans des sachets transparents pour aliments, fermés avec un ruban rouge et peut-être accompagnés d’une étiquette faite à la main, ainsi ils deviennent une idée cadeau de Noël simple mais très appréciée.
Évitez de les conserver au réfrigérateur car l’humidité pourrait faire perdre leur croquant à la pâte sablée et certainement rendre le chocolat terne.
Secret supplémentaire👉 Pour les garder friables plus longtemps, ajoutez dans le récipient une petite feuille de papier absorbant propre, qui aide à absorber l’humidité résiduelle.
