Ce grand mélange de légumes gratinés est un accompagnement simple, authentique et plein de goût, et je l’avoue, c’est l’un de mes préférés !
. Coloré et parfumé, il réunit des aubergines, des poivrons, des tomates, des courgettes, des pommes de terre et des oignons, tous gratinés au four avec une chapelure dorée et croustillante.
Un plat polyvalent et convivial, parfait pour accompagner des seconds plats de viande, de poisson ou de fromage et pour apporter à table toute la saveur des légumes en toute saison.
Variantes avec d’autres légumes
Vous pouvez enrichir le gratin avec de nombreux autres légumes de saison, par exemple :
Fenouil en quartiers
Carottes en rondelles
Brocoli et chou-fleur (blanchis 5 minutes avant)
Chicorée en quartiers
Asperges (au printemps)
Potiron en tranches ou en cubes (en automne)
Poires coupées en deux ou en rondelles
Champignons de Paris entiers ou en gros morceaux
Le grand mélange de légumes gratinés est un accompagnement polyvalent qui ne lasse jamais : chaque saison offre des légumes différents à gratiner et à apporter à table avec une croûte irrésistible. Essayez-le et conquérez famille et invités avec sa simplicité !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert un canal de recettes ouvert à tous et gratuit sur WhatsApp sans notifications et sans son, auquel vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour, vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Toujours sur le THÈME des recettes avec des légumes, voici quelques recettes juste en dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 aubergines (moyennes)
- 2 poivrons
- 3 tomates (mûres)
- 2 courgettes
- 2 pommes de terre
- 2 oignons (rouges ou blancs)
- 8 cuillères à soupe chapelure
- 5 cuillères à soupe parmesan râpé
- 1 gousse ail (haché finement)
- q.b. persil haché
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 3 Plaques de cuisson
Étapes
Lavez et coupez les légumes : aubergines en tranches, poivrons en lamelles, tomates en deux, courgettes en rondelles, pommes de terre en fines tranches et oignons en disques.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en évitant de les superposer.
Dans un bol, préparez la chapelure avec la chapelure, le parmesan, l’ail, les herbes aromatiques, le sel et le poivre.
Saupoudrez les légumes avec la chapelure, en pressant légèrement, et terminez avec un filet d’huile.
Faites cuire dans un four ventilé à 190-200°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Servez votre mélange de légumes gratinés chaud ou tiède en accompagnement.
Bon appétit et bonne cuisine ! Annalisa
