Les pennette aux 7 péchés sont une façon mystérieuse et peut-être plus intrigante d’appeler les pâtes aux 7 P où dans cette recette les P signifient :
– pancetta;
– poireau;
– petits pois;
– tomates pelées;
– piment;
– persil:
– crème !
En cherchant comme toujours des informations sur le web, j’ai vu que d’autres recettes encore appelées des 7 P ont le poivron donc… faites comme vous voulez !
C’est une recette d’un plat principal savoureux et très facile qui n’a pas de saison et qui selon moi peut satisfaire tout le monde !
Si vous voulez rendre la sauce des pâtes aux 7 P plus crémeuse, ajoutez plus de crème et de tomate mais même ainsi, le plat principal est très appétissant et nous pouvons le compléter en ajoutant une belle cuillère de parmesan râpé avant de le servir à table !
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Voici la recette des pennette aux 7 P et je vous conseille aussi d’autres recettes de plats de pâtes au titre non anonyme et intrigant comme
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
#ADV
- 320 pennette rigate (Pour moi De Cecco)
- 70 g pancetta
- 125 g crème de cuisine
- 250 g tomates pelées (Aujourd'hui, j'ai essayé ceux de l'ESSELUNGA et je les ai découpés en morceaux dans la poêle)
- 100 g petits pois (en bocal en verre ou surgelés)
- 1 poireau (environ 4 cm de la SEULE PARTIE BLANCHE)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. piment en poudre
- 1 pincée poivre (facultatif)
- q.b. persil (frais haché)
Outils
#ADV
- Casseroles à bords hauts
- Couteaux COUTEAU
- Poêles
- Spatules
Étapes
1) J’enlève la gaine extérieure du poireau et je coupe en rondelles fines une partie de la seule partie… blanche.
2) Je verse l’huile d’olive extra vierge dans la poêle et dès qu’elle est chaude, je mets le poireau et je laisse dorer en ajoutant si nécessaire, une cuillère d’eau chaude et en laissant mijoter 3/4 minutes.
3) Je rajoute ensuite la pancetta en dés et je laisse grésiller jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés.
4) J’assaisonne avec le piment et je mélange bien en amalgamant les odeurs et textures différentes.
5) Maintenant, c’est au tour des petits pois et après quelques minutes, je mets aussi les tomates pelées que je coupe ensuite avec la fourchette et je fais cuire pendant environ 10 minutes en veillant à ce que la sauce ne sèche pas trop je vous recommande (au besoin, j’ajoute un peu d’eau) !
6) Je termine de préparer la sauce en ajoutant la crème de cuisine (mais même celle qui devrait être fouettée va bien eh eh) et comme je mélange le tout, je règle le sel (poivre si vous voulez) et j’éteins le feu.
7) Dans la casserole à bords hauts qui était déjà sur la flamme avec l’eau pour la cuisson des pâtes, je mets les pennette à l’ébullition en les laissant cuire pendant les minutes indiquées sur l’emballage et de préférence al dente !
8) J’égoutte les pâtes humides et je les verse dans la poêle avec la sauce, je règle la saveur et je compose les assiettes en saupoudrant chaque portion de persil frais haché !
9) C’est un premier plat riche en arômes qui a un bon équilibre et que je crois pouvoir plaire aux grands et aux petits !
Bon appétit !
Annalisa
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Copyright 2022© Annalisa Altini, Tous droits réservés
Annalisa dit…
1) Comme écrit ci-dessus, l’histoire des 7 P est donc un peu vague et pas du tout claire donc… TROUVEZ 7 INGRÉDIENTS QUE VOUS AIMEZ ET QUI VONT BIEN ENSEMBLE ET CONSTRUISEZ VOTRE MEILLEURE RECETTE et bonanot! Bonne journée à tous et merci d’être ici! Annalisa 😊
2) On trouve la crème dans les rayons des supermarchés même allégée mais si vraiment on ne veut pas l’utiliser, on peut la remplacer par du fromage crémeux type Philadelphia et même la robiola !
