Étapes

• 1) Dans un bol, je verse le lait concentré avec le mascarpone et le café espresso froid.

  2) Avec l’aide d’un batteur électrique, je commence à fouetter le mélange pour obtenir un mélange crémeux et bien homogène.

  3) Dans un autre récipient propre, je monte toujours à l’aide du batteur électrique la crème liquide fraîche.

  4) Avec une spatule flexible ou maryse j’incorpore en plusieurs fois la crème au mélange de mascarpone, lait concentré et espresso, avec des mouvements lents de bas en haut.

  5) Je couvre de film alimentaire et je laisse la crème au réfrigérateur jusqu’au moment de servir à table et goûter la crème paradis au café!

  Bon appétit!
  Annalisa

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