Les brochettes de poulet au miel et à la sauce soja sont moelleuses, savoureuses et très faciles à réaliser, avec une marinade qui les rend bien tendres et goûteuses. Une recette simple, parfaite pour les débutants, à cuisson rapide mais… j’ai laissé la marinade toute la nuit au frigo pour avoir une viande tendre et gourmande et vous pouvez les cuire à la poêle, au grill ou même au four.
Je vous avoue que j’ai un peu fait «à l’instinct», j’ai mis la sauce soja et le miel sans peser précisément en grammes mais… ce sont des ingrédients dosés au feeling et je vous invite à faire pareil !
J’ai choisi de griller les brochettes de poulet relevées par la marinade parce que c’est rapide et qu’en été on préfère ne pas trop rester devant les fourneaux, mais on peut évidemment cuisiner ce poulet aussi au four !
En été, la viande de poulet est parfaite pour faire des tranches rapides à la poêle ou au grill et, si il en reste, on peut l’ajouter dans une salade mêlée avec de la roquette, de la laitue iceberg, des tomates cerises et bien d’autres choses pour un plat unique frais et nourrissant.
La viande blanche de poulet n’est pas très calorique mais elle est facile à digérer et plaît aussi à ceux qui suivent une alimentation légère et savoureuse.
Et si vous aimez les plats traditionnels à base de poulet, essayez aussi le poulet ‘ncip ‘nciap des Marches.
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VOICI LA RECETTE DES BROCHETTES DE POULET AU MIEL ET SOJA et, pour plus de commodité, je vous laisse aussi d’autres idées de préparations succulentes déjà publiées sur le blog !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Grillade
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les brochettes de poulet au miel et à la sauce soja
- 250 g blanc de poulet
- selon bisogno sauce soja
- selon bisogno miel d'acacia
- selon bisogno sel
- selon bisogno poivre
Ustensiles
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- Grilles
- Brochettes
Étapes
1) Découper en lanières le blanc de poulet et commencer à les enfiler sur les brochettes en bois.
2) Au fur et à mesure que je les termine, je les place dans un récipient où elles peuvent reposer confortablement sans trop se superposer afin que la marinade ait la place de bien les imprégner et de les rendre tendres et succulentes.
3) Une fois les brochettes prêtes, je mets dans un bol le MIEL, le sel, le poivre et la sauce soja, je mélange bien le tout puis je verse le liquide sur les brochettes de poulet.
4) Je ferme le récipient hermétiquement si possible et le place au réfrigérateur pendant au moins 3 heures : pour ma part, j’ai mariné la viande des brochettes toute la nuit !
5) Au moment de servir, je monte le gril à feu vif et, quand il est bien chaud, je cuis les brochettes de poulet que j’ai légèrement égouttées de la marinade parce que je craignais que la partie sucrée ne caramélise trop et n’assombrisse la viande ou la rende amère et difficile à digérer.
6) Je sers les brochettes de poulet au miel et soja avec une portion de salade mêlée pour obtenir un plat léger et savoureux !
Bon appétit !
Annalisa
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Annalisa dit…
1) La viande marinée rend la recette plus savoureuse et je vous laisse cet article avec des conseils et des recettes pour obtenir la marinade parfaite.
2) Si vous n’avez ni sauce soja ni miel, une simple vinaigrette d’huile d’olive extra vierge et de jus de citron assaisonnera la viande ; l’ajout d’herbes aromatiques rendra aussi ce plat de viande blanche très savoureux.
