Moi aussi, j’ai succombé à une recette tendance sur le web et j’ai préparé la galette rustique aux pêches jaunes, un dessert estival très simple et maison que nous pouvons réaliser aussi bien avec des fruits qu’avec des légumes en utilisant une base prête comme la pâte brisée.
La tarte appelée galette est ce qu’il y a de plus facile et on pourrait la faire les yeux fermés car PLUS elle semble difforme, PLUS elle PARAIT, elle plaît !
On peut la préparer aussi avec une base intégrale pour un dessert encore plus brut et rustique et utiliser tous les fruits que l’on trouve au supermarché, en ajoutant si on aime aussi des amandes et des raisins secs à ajouter avant de cuire la galette aux fruits.
La galette est un terme français qui désigne une sorte de focaccia sucrée ou salée de forme ronde et plate et la plus célèbre est la galette Bretonne qui est semblable à une crêpe généralement préparée avec du sarrasin et toujours avec une garniture salée.
La combinaison de pêches jaunes mûres, sucre de canne et une pincée de cannelle en poudre crée une garniture douce et aromatique tandis que la forme rustique et irrégulière lui confère un aspect rustique et invitant.
Parfaite comme goûter estival ou dessert de fin de repas, cette galette est une manière gourmande de célébrer l’été à table !
Une autre galette célèbre est la galette des rois recette ici
dessert merveilleux qui se prépare pour l’Épiphanie et est vraiment exquis !
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VOICI DONC LA RECETTE DE LA GALETTE RUSTIQUE DE PÊCHES JAUNES mais comme c’est ma première galette officielle je vous suggère les recettes d’autres desserts simples et rapides avec des fruits comme…
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 paquet pâte brisée
- 6 pêches
- 50 g sucre de canne
- 1 œuf
- q.s. cannelle en poudre
- q.s. beurre
- q.s. amandes (facultatif)
- q.s. menthe (facultatif)
Outils
#adv
- Contenants
- 2 Cuillères
- Moules
- Planches à découper
- Couteaux
- Fourchettes
Étapes
1) Tout d’abord, je lave les pêches, je les coupe en deux, j’enlève le noyau, et je les découpe en tranches d’épaisseur égale possible en les mettant dans un bol.
2) J’ajoute le sucre de canne et de la cannelle en poudre, je mélange bien et je laisse reposer tout en poursuivant la recette.
3) Je préchauffe le four à 180°C et en attendant, je déroule la pâte brisée déjà prête sur le moule d’environ 24 cm de diamètre en gardant le papier cuisson de l’emballage.
4) Les pêches auront libéré un peu de jus, et petit à petit, je les dispose en rosace en laissant un bord extérieur d’environ 5/6 cm.
5) Une fois que j’ai mis les tranches de pêches, je referme la galette rustique en repliant le bord de la pâte brisée sur les fruits.
6) Je bats l’œuf avec une petite fourchette et avec un pinceau de cuisine, je badigeonne cette couronne en la saupoudrant de sucre de canne.
7) J’avais une petite quantité d’amandes effilées et je les ai dispersées au hasard sur les pêches jaunes.
8) Il ne me reste plus qu’à enfourner ma première galette rustique aux pêches jaunes pour environ 25 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil domestique.
9) Je laisse refroidir et nous sommes prêts à déguster !
Bon appétit !
Annalisa
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Copyright 2022© Annalisa Altini, Tous droits réservés
Annalisa dit…
1) Comme je le disais, on peut préparer la galette avec d’autres fruits et si l’on veut rendre ce dessert très gourmand, avant de disposer les tranches de fruits, on peut faire une fine couche de crème pâtissière ou une crème d’amandes ou une légère couche d’amaretti émiettés mélangés à quelques morceaux de beurre.
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INVITATION AVEC …DÉGUSTATION ! Bientôt je vous parlerai de ces fromages et de ce dîner où j’ai été invitée ! Merci D.O.P. MAHON MENORCA à bientôt !
INVITATION AVEC …DÉGUSTATION ! Bientôt je vous parlerai de ces fromages et de ce dîner où j’ai été invitée ! Merci D.O.P. MAHON MENORCA à bientôt !
