En rangeant le garde-manger, j’ai trouvé un sachet de farine de noisettes acheté chez Lidl et j’ai pensé à faire un gâteau aux noisettes sans farine sans levure et avec une poignée de pépites de chocolat noir ajoutées avant d’enfourner le gâteau.
Ce petit gâteau aux noisettes sans farine et sans levure a un diamètre de 18 cm, a un goût enveloppant, intense et une simple tranche suffit pour profiter de l’arôme et se rassasier.
Si vous voulez exagérer, ajoutez une belle cuillerée de crème fraîche fouettée et… vous serez ravis et satisfaits!
J’ai préféré faire un gâteau aux noisettes avec UNIQUEMENT les noisettes et sans farine car cela met plus en valeur le goût des fruits secs, c’est plus authentique à mon goût!
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GÂTEAU AUX NOISETTES SANS FARINE
La cuisine de Asi
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
GÂTEAU AUX NOISETTES SANS FARINE ET SANS LEVURE
- 75 g beurre
- 90 g sucre de canne
- 35 g miel d'acacia
- 3 œufs
- 200 g farine de noisettes
- 13 g pépites de chocolat noir
- 5 g extrait de vanille
Outils
- Moules
- Spatules
Étapes
La recette du gâteau aux noisettes sans farine et sans levure est très simple …
1) Je fais fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie sur feu doux
2)J’ajoute le sucre de canne clair avec une spatule et je mélange bien jusqu’à ce que les grains de sucre soient presque dissous.
3)Il est temps d’ajouter les œufs au mélange et toujours avec une spatule flexible, j’amalgame bien les ingrédients en ajoutant également l’extrait de vanille et le miel.
4) J’ajoute la farine de noisettes en intégrant bien le mélange.
5) Je tapisse un moule de papier sulfurisé, je verse la pâte et je nivelle bien en répartissant les pépites de chocolat de manière homogène.
6)Il ne me reste plus qu’à enfourner à 170°C pour cuire pendant environ 30/35 minutes mais vérifiez bien comme toujours!
7)Je laisse refroidir le gâteau aux noisettes sans farine et… je suis prête pour la dégustation!
Bon appétit!
Annalisa
AUTRES RECETTES AVEC LES NOISETTES
1) À la place du miel d’acacia, nous pouvons explorer d’autres saveurs délicates et légères comme le millefleurs
2)Attention à la cuisson… le gâteau aux noisettes sans farine avec le miel s’assombrit rapidement en raison de la couleur des ingrédients, mais vérifiez bien qu’il soit bien cuit au centre!
3)C’est un dessert sans crème qui se conserve 3/4 jours couvert de papier alu, mais je vous assure qu’il disparaîtra en un clin d’œil!
4)Si vous voulez le servir gourmandement, une belle cuillerée de crème fouettée ou même quelques cuillerées de crème anglaise!
5)Je vous conseille d’acheter les noisettes de Giffoni I.G.P de grande renommée et bonté!
