Que c’est bon les courgettes sautées à la poêle ! Elles sont incroyablement faciles, prêtes en un peu plus de 40 minutes, elles seront votre plat fort, un excellent accompagnement pour vos plats principaux de viande et de poisson. Les courgettes sautées sont vraiment délicieuses, en plus d’être un accompagnement, elles se prêtent très bien à devenir un assaisonnement pour les pâtes ou le riz et même à enrichir vos pizzas et focaccias ! Mais maintenant, trêve de bavardages, courez en cuisine pour préparer la recette !
Autres recettes avec des courgettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les courgettes sautées à la poêle
- 650 g courgettes
- 3 gousses ail rouge
- 3 cuillères à soupe persil haché (frais)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
Outils utiles
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle
- Cuillère en bois
- Cuillère
- Balance de cuisine
Préparation (très facile !) des courgettes sautées à la poêle.
Éliminez les parties indésirables des courgettes, lavez-les et séchez-les bien, puis coupez-les en rondelles pas trop fines, réservez.
Nettoyez les gousses d’ail, hachez-les très finement et mettez-les dans la poêle avec l’huile, laissez-les légèrement dorer puis ajoutez les courgettes.
Salez légèrement, mélangez et faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 20/25 minutes.
À ce stade, ajoutez le persil frais haché, mélangez et terminez la cuisson à feu vif en remuant de temps en temps, à la fin de la cuisson les courgettes doivent être tendres et dorées, bon appétit !
Conseils
Vous pouvez enrichir les courgettes sautées à la poêle avec une généreuse pincée de poivre moulu au moment avant de servir.
Vous pouvez utiliser les courgettes sautées non seulement comme accompagnement mais aussi comme assaisonnement pour les pâtes ou le riz, mais aussi pour enrichir les pizzas et focaccias.
Une fois cuites et bien refroidies, vous pouvez conserver les courgettes sautées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2/3 jours.
