Cuisses de poulet glacées à la friteuse à air, un plat principal savoureux, tendre et brillant, avec un glaçage doux et fumé prêt en 25 minutes.
Les cuisses de poulet glacées à la friteuse à air sont l’une de ces recettes que je prépare lorsque je veux apporter à table un plat principal savoureux sans passer trop de temps aux fourneaux. La cuisson à la friteuse à air permet d’obtenir une viande incroyablement tendre à l’intérieur, tandis que le glaçage doux et fumé caramélise en surface créant un effet brillant et irrésistible. De plus, la friteuse à air garantit une cuisson uniforme, rapide et avec très peu de saleté : un allié parfait pour les journées bien remplies.
La sauce est une rencontre simple mais gagnante : miel, paprika fumé, ail, moutarde et une touche de vinaigre de cidre – ou de riz – qui équilibre la douceur et aide à créer ce glaçage qui adhère parfaitement à la viande. Pendant la cuisson, le poulet s’imprègne et caramélise naturellement.
C’est une recette que je prépare souvent lorsque j’ai besoin de quelque chose de rapide mais qui en jette à table : il suffit de quelques ingrédients et d’un seul bol pour la sauce, et pendant que la friteuse travaille seule je peux m’occuper de l’accompagnement ou simplement me détendre quelques minutes. Elle est parfaite tant pour un dîner informel que lorsque je veux un plat savoureux avec le minimum d’effort.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact approprié que vous trouverez à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 302,82 (Kcal)
- Glucides 7,18 (g) dont sucres 6,05 (g)
- Protéines 24,10 (g)
- Matières grasses 20,46 (g) dont saturé 5,44 (g)dont insaturés 8,73 (g)
- Fibres 0,57 (g)
- Sodium 286,94 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Cuisses de poulet glacées à la friteuse à air
- 500 g poulet (cuisses)
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 30 g miel
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre (ou riz)
- 1 cuillère à soupe paprika fumé
- q.s. sel
Outils
- Plat à gratin
- Bol
- Râpe
- Friteuse à air
Recette des Cuisses de poulet glacées à la friteuse à air
Commencez la préparation des cuisses de poulet glacées à la friteuse à air par l’assaisonnement.
Commencez par mélanger l’huile et le miel.
Ajoutez le vinaigre de cidre ou de riz et la moutarde.
Mélangez avec les fouets jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
Râpez la gousse d’ail et ajoutez-la à la sauce.
Continuez avec le paprika fumé et le sel.
Mélangez à nouveau jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.
Nettoyez les cuisses avec un chalumeau ou des pincettes pour éliminer les éventuels poils et plumes.
Assaisonnez le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre noir.
Ajoutez ensuite la sauce au paprika fumé également des deux côtés en vous aidant d’un pinceau pour mieux la répartir.
Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, mieux encore 1 heure.
Transférez les cuisses marinées dans la friteuse à air préchauffée à 200°C.
Faites cuire 25 minutes en les retournant à mi-cuisson et en les badigeonnant avec la sauce.
Servez immédiatement les cuisses de poulet glacées à la friteuse à air.
Cuisses de poulet glacées à la friteuse à air
J’espère que ces cuisses de poulet glacées à la friteuse à air deviendront votre nouvel atout pour les dîners rapides et savoureux. La combinaison entre viande tendre et glaçage doux et fumé est vraiment irrésistible, et la cuisson à la friteuse à air rend tout encore plus simple et pratique. Et si vous cherchez d’autres idées savoureuses à préparer à la friteuse à air, vous trouverez de nombreuses recettes sur le blog pour compléter votre menu.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer ces cuisses de poulet glacées sans friteuse à air ?
Oui ! Vous pouvez également les cuire au four traditionnel. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 200°C pendant 35-40 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en les badigeonnant avec le reste de sauce. Le résultat sera quand même tendre et bien glacé.
Puis-je utiliser des morceaux de poulet autres que les cuisses ?
Bien sûr. Les pilons conviennent également, mais ils peuvent nécessiter quelques minutes supplémentaires de cuisson. La poitrine, en revanche, a tendance à se dessécher : mieux vaut choisir des morceaux plus riches comme les cuisses ou les ailes.
Peut-on les conserver ?
Oui. Une fois cuites, conservez-les dans un récipient hermétique pendant 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les à la friteuse à air à 180°C pendant 4-5 minutes pour retrouver la consistance de la glace.
Vous trouverez toutes les recettes à réaliser à la friteuse à air dans la section Recettes pour Friteuse à Air.
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