La tarte à la ricotta et aux griottes est un dessert simple et fait maison qui ne demande pas beaucoup de travail, mais qui est vraiment très crémeux et délicieux !
J’ai préparé la pâte sablée mais si vous êtes pressé, prenez celle déjà prête et étalée parfaite pour recouvrir le moule (22 cm) et garnir.
Je vous laisse aussi les recettes de ces tartes :
TARTE AUX CŒURS
TARTE 5 COUCHES
TARTE MOELLEUSE AU YAOURT AVEC UN MOULE MALIN
TARTE À LA RICOTTA ET AUX GRIOTTES
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE TARTE À LA RICOTTA ET AUX GRIOTTES
- 300 g farine 00
- 150 g sucre
- 150 g beurre
- 1 œuf
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère arôme d'amande
- 500 g ricotta de vache
- 1 jaune d'œuf
- q.s. griottes au sirop
- 2 cuillères sucre glace (pleins)
- 3 cuillères confiture de cerises
Outils RECETTE TARTE À LA RICOTTA ET AUX GRIOTTES
#ADV
- Moule
- Bol
- Papier sulfurisé
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE TARTE À LA RICOTTA ET AUX GRIOTTES
Pour ce dessert maison et très bon, je commence la préparation en faisant la pâte sablée qui couvrira le moule et sera ensuite remplie de crème douce et délicate.
Dans un bol, je mélange bien les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et souple qui ne colle plus aux doigts.
J’étale la pâte sablée en la plaçant entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis je la mets dans le moule en conservant une feuille de papier sulfurisé pour la protéger de la flamme.
La tarte avec la garniture de ricotta et griottes a, comme vous le voyez sur la photo, des bords hauts car ils doivent envelopper et contenir la crème, donc au moment de l’étaler, tenez-en compte 😊😉!
Pour éviter que la base ne s’humidifie trop, nous pouvons l’isoler et la parfumer avec une couche de confiture de cerises pêches, abricots ou une poudre très fine de biscuits secs ou de poudre d’amandes très fines.
J’ai étalé la « confiture » de cerises puis la garniture simplement préparée en mélangeant la ricotta avec le sucre glace.
J’ai ensuite disposé au hasard les griottes au sirop et, personnellement, comme je les adore, j’en ai mis beaucoup !
Je ferme la tarte en mettant les bords du périmètre vers l’intérieur pour mieux contenir la garniture crémeuse.
Il ne me reste plus qu’à enfourner dans un four déjà chaud à 180°C pendant environ 35/40 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
Une fois la cuisson terminée, je laisse refroidir et si je préfère, je peux saupoudrer la tarte à la ricotta et aux griottes de sucre glace.
Bon appétit !
Annalisa
