Lasagnes aux lentilles pour allier un plat de fête, un plat gourmand et un mets traditionnel qui ne manque jamais sur les tables des fêtes de fin d’année !
Les lentilles, honnêtement, nous les mangeons aussi pendant l’année car avec un peu de sauce tomate, un fond d’oignon ou d’échalote et quelques feuilles de romarin, elles sont un accompagnement agréable et nutritif.
Les lasagnes évoquent la fête, le déjeuner du dimanche et sont si polyvalentes que nous pouvons les préparer de nombreuses façons différentes, avec de nombreux ingrédients tels que des charcuteries ou des légumes, mais aussi des boulettes de viande et/ou de poisson, bref, elles ont de nombreux avantages !
En outre, nous pouvons préparer les lasagnes à l’avance et, vu que nous sommes toujours pressés, ce n’est pas négligeable !
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lasagnes avec ragù et béchamel
LASAGNES AUX ARTICHAUTS ET SAUCISSE
LASAGNES AU PESTO AVEC HARICOTS VERTS
Lasagnes goutte d’or
LASAGNETTE AUX ASPERGES SAUMON ET CREVETTES
LASAGNES AUX LENTILLES
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients RECETTE LASAGNES AUX LENTILLES
- 250 g lasagnes fines aux œufs
- 300 g lentilles en boîte
- 3 cuillères mélange pour soffritto (surgelé)
- 450 g coulis de tomate
- 40 g farine
- 40 g beurre
- 600 ml lait
- 50 g Parmesan Reggiano DOP
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. noix de muscade
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. romarin
Outils RECETTE LASAGNES AUX LENTILLES
- Plat
- Casserole
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE LASAGNES AUX LENTILLES
Pour préparer les lasagnes de pâte fraîche aux œufs avec les lentilles, je mets dans une casserole un filet d’huile d’olive extra vierge, puis j’ajoute les légumes surgelés pour le soffritto.
Dès qu’ils sont dorés, j’ajoute la tomate et les lentilles et je fais cuire pendant une dizaine de minutes, en ajoutant à la fin une fine hachure de romarin.
Je règle le sel et le poivre et j’éteins le feu.
Je passe maintenant à préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis en versant la farine et en la toastant pendant 2/3 minutes.
Je verse ensuite le lait en filet en mélangeant bien et en faisant cuire la béchamel pendant 7/8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse et épaissie.
Je mets du sel, du poivre et de la noix de muscade, qui pour moi est à ajouter absolument !!!!
Sommes-nous prêts à composer le plat de lasagnes aux lentilles ??
Je graisse à peine le plat avec un tout petit petit bout de beurre et je commence à faire des couches en alternant les pâtes à lasagnes, le ragù de lentilles et une délicieuse pincée de fromage râpé !
J’enfourne le plat de lasagnes de pâte fraîche avec garniture de lentilles à 180° C, en laissant cuire environ 20/25 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
Quelles délices ces lasagnes avec les lentilles!
Annalisa
