Aujourd’hui, j’ai préparé un plat principal simple et rapide avec les penne aux épinards gorgonzola et noix une saveur enveloppante qui se prépare vraiment en peu de temps !
J’ai acheté des épinards frais et tendres que j’ai nettoyés des tiges et laissés flétrir à peine lavés dans un peu de beurre, et qui se marient parfaitement au mélange de fromage(zola et mascarpone) acheté déjà prêt au supermarché.
La note croquante des noix complète et rehausse le condiment… bref, c’est un plat principal spécial et authentique que je vous recommande vraiment !
Ces jours-ci, le gastronome « à nous autres » c’est-à-dire mon fils Andrea est à l’étranger en voyage avec son père et moi je cuisine à fond et j’explore avec des ingrédients et des ajouts de toutes sortes, saveurs fortes, délicates et épicées comme jamais ! Salut Andrea je t’aime mais… de temps en temps eh eh !
PENNE AUX ÉPINARDS GORGONZOLA ET NOIX
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g penne
- 200 g mascarpone et gorgonzola (j'ai pris un bloc qui contient les 2 fromages ensemble)
- 150 g épinards (épinards frais)
- 8 cerneaux de noix (à écraser sur le condiment)
- 50 g beurre
- q.b. fromage (grana ou parmesan râpé)
- 100 g lait
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- Casseroles
- Casse-noix
- Poêles
Étapes
La recette de ce plat principal délicieux et rapide commence par laver rapidement les épinards et en tamponnant l’humidité avec une feuille de papier absorbant.
Dans une poêle je mets le beurre et dès qu’il est fondu, j’ajoute les épinards crus en les faisant cuire rapidement.
Dans une autre casserole je mets le bloc de fromages et avec le lait je crée une sauce fluide et délicieuse.
J’ajoute aussi les épinards et quelques cerneaux de noix cassés avec les doigts.
Je mets sur le feu la casserole avec de l’eau salée et dès qu’elle arrive à ébullition, je fais cuire les pâtes.
J’égoutte les penne al dente et humides et les verse dans la poêle avec la sauce au fromage et aux épinards et je mélange bien le tout.
Je compose les assiettes individuelles en ajoutant à chaque convive quelques morceaux de noix.
La touche finale de grana râpé rend ce plat rapide et savoureux !
Bon appétit avec les penne aux épinards gorgonzola et noix!
Annalisa
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