Les gâteaux panettone rapides sont dans mon cas de petits gâteaux pensés pour de petits cadeaux ou même comme marque-places lors des repas des prochaines fêtes de fin d’année et contiennent les ingrédients typiques du panettone classique, à savoir les fruits confits et les raisins secs.
L’arôme est celui de la gousse de vanille et selon moi, on peut aussi oser avec du rhum ou un autre alcool qui se marie bien avec les autres ingrédients de la torta veloce type panettone de Noël.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter 50/60 grammes de fruits secs comme des amandes, des noix en petits morceaux… à vous comme toujours le choix final!
J’ai préféré ajouter un peu de sucre en grains et quelques tranches d’amandes avant d’enfourner car à la maison, ce sont des ingrédients qui ne plaisent pas à tout le monde, et comme ça, c’est plus rapide à retirer… et il ne sait pas ce qu’il rate, le pauvre!
Vous pouvez mettre la pâte dans un moule circulaire ou un grand moule en forme d’arbre et/ou d’étoile…
Avec Noël à nos portes, il est temps de décider quel panettone faire si vous aimez ce dessert et de mon côté, je vous recommande ces recettes:
Panettone simple rapide, une pâte levée très facile à la portée de tous, je vous le jure!
Panettone MARIETTA de Pellegrino Artusi, recette rapide et SIGNÉE
Je viens d’ouvrir une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp, sans notifications ni son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée!
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE GÂTEAU PANETTONE RAPIDE
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- 120 g fruits confits (mixtes et en dés)
- 100 g raisins secs
- 3 œufs
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 1 cuillère extrait de vanille
- 50 ml lait (50/60 selon l'absorption des poudres)
- 200 g farine 00 (+ 1 cuillère pour fariner raisins et fruits confits)
- 50 g farine d'amandes
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère sucre en grains
- 1 cuillère amandes (en lamelles)
Outils RECETTE GÂTEAU PANETTONE RAPIDE
- Moules
- Moules
- Bols
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU PANETTONE RAPIDE
Pour la préparation de cette recette moelleuse, délicate et semblable au panettone, je mets dans un bol les poudres et tamise ensemble la farine, la levure et la farine d’amandes.
Dans un autre bol, je monte le beurre mou avec le sucre puis j’ajoute les œufs un par un.
Dans une tasse, je mets les raisins et les fruits confits et j’ajoute une cuillère de farine ou un peu plus pour que ces ingrédients s’intègrent mieux à la pâte du gâteau panettone rapide et ne tombent pas au fond du moule.
Je verse les poudres en les alternant avec le lait (que vous pouvez additionner d’un bouchon de rhum), et enfin, j’ajoute à la pâte déjà formée les fruits confits, les raisins et l’extrait de vanille.
La pâte est moelleuse, facile à mettre dans le moule ou les moules, et après avoir bien nivelé le tout, j’ajoute le sucre en grains et les amandes en lamelles en les disposant au hasard pour moi.
Il ne reste plus qu’à enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes si les moules sont petits ou un peu plus si les moules sont grands ou normaux, mais toujours en faisant attention et en ajustant la cuisson selon les caractéristiques de notre appareil électroménager.
Je laisse tiédir et sers à table ou j’emballe un cadeau avec du papier approprié et des rubans et attaches colorés et de Noël!
Bon appétit!
Annalisa
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