Étapes

• Pour les délicieux frittelli marchigiani aux pommes je conseille tout d’abord de tremper les raisins secs dans de l’eau tiède et de les oublier pendant que l’on procède à la pâte des beignets de pommes .

  Dans un saladier je mélange la farine avec la levure et j’ajoute ensuite l’œuf, la liqueur, le sucre, le zeste d’agrume (j’ai mis de l’orange).

  J’amalgame bien tous les ingrédients et j’ajoute le lait sans former de grumeaux dans le mélange.

  J’épluche la pomme et je la découpe en tout petits dés que je mets dans le saladier avec les raisins secs égouttés et bien séchés avec du papier absorbant.

  Dans une casserole adaptée à la friture, je mets abondamment de l’huile de graines préférablement d’arachides et lorsqu’elle atteint la température, je mets le mélange en m’aidant avec 2 cuillères et faisant des portions de la taille un peu plus petites qu’une noix.

  Les frittelli marchigiani de pommes rouleront joyeusement dans l’huile chaude et lorsqu’ils sont bien dorés et gonflés, je les enlève avec une écumoire et je les mets sur une assiette couverte de papier absorbant.

  Il ne reste plus qu’à mettre les frittelli de pommes marchigiani sur un plateau, les saupoudrer de beaucoup de sucre glace et …

  bon appétit !

  Annalisa

  

• Dans la collection, vous trouverez les classiques castagnoles, les tagliatelles frites, les chiacchiere, les bignoles à la ricotta et bien d’autres choses !