Un plat principal au goût délicat aujourd’hui avec les cannelloni en blanc gratinés au four avec de la ricotta, des épinards, de la mozzarella et beaucoup de béchamel !
Voici un grand classique de la cuisine italienne, idéal pour le déjeuner du dimanche ou un dîner en famille. Délicats et savoureux, ils allient la crémeux de la ricotta à la saveur intense des épinards, le tout enveloppé dans une feuille de pâte fraîche et gratiné au four avec une généreuse dose de fromage. Une recette végétarienne simple et toujours appréciée.
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La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE CANNELLONI EN BLANC GRATINÉS AU FOUR
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- 12 lasagne aux œufs (12 feuilles de pâte fraîche aux œufs)
- 300 g épinards, cuits, bouillis
- 250 g ricotta de vache
- 1 œuf
- 30 g Grana Padano DOP (râpé)
- 100 g mozzarella
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 500 g béchamel
- 100 g mozzarella (hachée grossièrement)
- 4 pincées sel
- 1 pincée poivre
Outils RECETTE CANNELLONI EN BLANC GRATINÉS AU FOUR
#ADV
- Plats
- Saladiers
- Cuillères
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE CANNELLONI EN BLANC GRATINÉS AU FOUR
Pour ces lasagnes crémeuses en blanc gratinées au four, je préchauffe le four à 180/190°C pour commencer et je commence à préparer la farce le remplissage de la pâte fraîche des feuilles pour lasagnes que j’ai utilisées comme cannelloni (je l’avoue, elles restaient des lasagnes faites à Noël).
Dans un saladier, je mélange bien la ricotta, l’œuf, le fromage avec les épinards égouttés pour éliminer le plus d’eau possible.
Je hache au couteau la mozzarella (j’ai pris le bloc pour accélérer le processus sans devoir l’égoutter pour l’avoir bien sèche) et je l’ajoute également au mélange tout juste préparé.
J’étale chaque feuille pour lasagnes sur un plan et je mets une partie de la farce en l’étalant bien avec une cuillère.
Je roule la feuille en forme de cannelloni et je la dispose sur le plat allant au four juste « salie » de sauce béchamel au fond.
Je continue jusqu’à épuisement des feuilles et ensuite j’arrose le tout avec le reste de la sauce béchamel.
Je saupoudre les cannelloni en blanc avec le reste de mozzarella hachée et j’ajoute le grana râpé.
Il ne me reste plus qu’à enfourner ce simple plat de pâte au four avec des cannelloni farcis aux épinards, ricotta et mozzarella pendant environ 30 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
Simples et au goût délicat, voici les cannelloni gratinés au four et en blanc!
Bon appétit et puisque nous sommes le 31 décembre 2021, je vous souhaite de tout cœur une Bonne Année 2022!
Merci !
Annalisa
