Fleurs de courgettes farcies au four, un des symboles pour moi de la cuisine pauvre mais que je n’achète en réalité que lorsque je les trouve en promotion.
Je les trouve tout simplement bons, cuisinés de toutes sortes et farcis, comme dans mon cas, ils sont excellents non seulement comme accompagnement mais aussi comme entrée.
La seule précaution à prendre pour réaliser cette recette et obtenir un bon résultat final est de manipuler délicatement les fleurs de courgette, surtout lors du nettoyage.
Dans la recette, vous trouverez les étapes illustrées pour le faire de la manière la plus correcte.
Ci-dessous, je vous laisse des alternatives avec les fleurs de courgette, faciles et savoureuses.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 12 fleurs de courgette (ou courgette)
- 12 cubes mozzarella (séché)
- 1 œuf
- q.s. fromage (râpé)
- 2 cuillères farine 00
- 1 pincée sel fin
- q.s. eau (à température ambiante)
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- Papier cuisson
- 1 Plaque
Étapes
Pour réaliser les Fleurs de courgettes farcies au four, tout d’abord, éliminons les parties externes de la tige.
Ouvrons délicatement la fleur et en la découpant, retirons le pistil.
Dans un bol, mélangeons l’œuf avec les deux cuillères de farine, la pincée de sel et commençons à verser peu à peu de l’eau en filet en mélangeant.
Nous devrions obtenir une pâte assez dense et homogène.
À l’intérieur de chaque fleur, mettons le cube de mozzarella.
Fermons la fleur avec un léger mouvement rotatif.
Plongeons-la dans la pâte et, après l’avoir égouttée de l’excès d’œuf, plaçons-la sur la plaque recouverte de papier cuisson.
Répétons jusqu’à la fin des ingrédients.
Complétons en saupoudrant chaque fleur de courgette avec du fromage râpé.
Enfournez dans un four chaud ventilé à 180° pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Sortez du four et dégustez encore chaudes ou tièdes.
