L’été arrive à grands pas, chaud, étouffant, parfois insupportable surtout si tu es en ville entourée de béton et les vacances sont un lointain mirage…
En cuisine, c’est le moment des recettes simples et savoureuses comme cette salade légère de tomates cerises, avocat et feta, fraîche et rapide, un mélange savoureux facile à préparer et qui, si fait à l’avance, devient encore plus goûteux et parfumé !
J’ai mis des tomates cerises jaunes et rouges, l’avocat qui, quand il est bien mûr, est crémeux et délicieux, et la feta en petits dés qui, avec l’assaisonnement, se mélange et parfume tout le plat !
Il ne manque pas d’herbes aromatiques comme le persil pour rendre ce plat unique froid vraiment super appétissant !
Si vous voulez rendre cette recette estivale light encore plus intrigante, ajoutez aussi des rondelles d’oignon rouge !
Avec la chaleur, je cherche des plats qui se préparent en 10 minutes et qui ne sont pas lourds, et à ce propos, je vous laisse aussi des recettes d’autres salades estivales super faciles et très fraîches comme :
SALAD D’ÉTÉ
SALADE DE CREVETTES ET PÊCHES
P.S. J’ai mis à tremper il y a quelques jours un noyau d’avocat… Ma petite sœur Annamaria a une belle grande plante et je veux essayer moi aussi ! Pour l’instant, on en est à ce point, ehm ehm !
P.S. Je l’ai enterré un mois après aujourd’hui, pauvre elle !
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SALADE LÉGÈRE AVEC TOMATES CERISES, AVOCAT ET FETA
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients RECETTE Salade estivale légère de tomates cerises, avocat et feta
- 300 g tomates cerises (jaunes et rouges mélangées)
- 1 concombre (épluché en tranches)
- 1 avocat (épluché sans noyau)
- 1 paquet feta (coupée en dés)
- q.s. persil haché
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. vinaigre de vin blanc (très peu)
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
#ADV
- Papier absorbant
- Couteau
- Bol
Préparation de la Recette de la Salade Légère avec Tomates Cerises, Avocat et Feta
Pour cette simple et appétissante salade avec tomates cerises mélangées, avocat et feta grecque, je commence par laver les tomates et les couper ensuite en deux.
Je pèle le concombre qui doit être ferme et frais, puis je le coupe en quartiers pas trop grands.
Je draine et tamponne la feta grecque avec du papier absorbant et je la coupe également en dés… c’est un fromage qui s’effrite facilement même avec les doigts donc procédez comme vous préférez !
Je mets les ingrédients dans un bol, j’ajoute aussi un bon hachis de persil et j’assaisonne avec une vinaigrette classique de vinaigre, huile d’olive, sel et poivre.
Je laisse au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir à table pour qu’elle s’imprègne encore plus et soit plus fraîche et gourmande !
Demain, le 21 juin, le solstice d’été commencera officiellement l’été astronomique de l’hémisphère nord, donc…
bon appétit et bon été avec la salade légère facile et savoureuse !!!!
Annalisa
