Épinards rapides à la poêle un accompagnement prêt en 10 minutes avec un légume qui n’entre pas souvent dans ma cuisine mais que je sais être plein de nutriments et important pour l’assimilation du fer, surtout avec l’ajout de jus de citron qui en facilite l’absorption !
GNOCCHI D’ÉPINARDS ET RICOTTA
QU’EST-CE QUE LES ÉPINARDS ?
Les épinards sont un légume peu calorique avec un apport élevé en fibres et où le cholestérol est complètement absent. Ils contiennent 23 calories pour 100 grammes de produit et la présence de vitamine C et de folates en fait un légume utile pour renforcer le système immunitaire et conseillé pendant la grossesse.
COMMENT NETTOYER LES ÉPINARDS ?
Les épinards sont un légume facile à nettoyer, que ce soit dans la version à petites feuilles ou à grandes feuilles.
Achetés frais, ils doivent être nettoyés au maximum le jour après leur achat pour éviter que certaines feuilles ne noircissent et ne se détériorent rapidement.
Il est essentiel de les laver très bien après les avoir mis dans une simple passoire sous le jet d’eau froide courante. Une fois les épinards lavés, il faut éliminer avec un petit couteau les extrémités les plus dures.
COMMENT CONSOMMER LES ÉPINARDS ?
La cuisson la plus recommandée sur le plan nutritionnel est celle à la vapeur qui les laissera plus naturels et authentiques que jamais.
Sinon, vous pouvez les faire bouillir dans très peu d’eau bouillante ou comme je l’ai fait dans cette recette, les mettre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive Evo, une gousse d’ail, un peu de piment et ainsi CRUS juste lavés !
QUELLES RECETTES PRÉPARER AVEC DES ÉPINARDS ?
Je vous laisse quelques idées pour cuisiner ce légume
TARTA PASQUALINA FACILE
TORTELLACCI VERDI AVEC FARCE DE RICOTTA ET NOIX
ROULEAU SALÉ AUX ÉPINARDS
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ÉPINARDS RAPIDES À LA POÊLE
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 kg épinards frais
- 1 poivron rouge
- 2 gousses ail
- q.s. piment
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Poêle
- Couteau
- Cuillère
- Passoire
- Balance de cuisine G3Ferrari G20062
Préparation de la recette d’épinards rapides à la poêle
Pour préparer la recette de l’accompagnement d’épinards rapides à la poêle tout d’abord, je lave très bien les feuilles d’épinards en les mettant dans une passoire sous le jet d’eau courante.
Maintenant, je lave et nettoie également le poivron rouge en éliminant les graines et les filaments internes.
Dans une poêle qui peut contenir les épinards, je mets l’ail et un peu d’huile d’olive Evo.
Quand c’est doré, j’ajoute le poivron découpé en dés de taille moyenne.
Je continue la cuisson pendant 5/6 minutes en assouplissant le poivron en morceaux.
Cuit mais croquant qu’il soit, je mets ensuite le poivron dans une assiette et continue la recette.
Dans la même poêle, j’ajoute les épinards lavés avec le peu d’eau restante sur les feuilles.
Je règle le sel j’ajoute le piment et je couvre avec un couvercle en laissant cuire à feu moyen pendant les quelques minutes nécessaires pour que les épinards soient tendres et que toute leur eau de végétation ait évaporé.
J’ajoute maintenant les dés de poivron étuvé précédemment, je mélange une dernière fois et je sers à table.
Facile et rapide, l’accompagnement d’épinards à la poêle peut être combiné aussi bien avec des plats de viande que de poisson et est appétissant !
Bon appétit !
Annalisa
